Chef de partie H/F
Anglet, 64600
CDI
27/07/2026
2600€- 2650€
Description
Rejoignez le Groupe Annie Famose
Implanté au cœur de Biarritz et de la Côte basque, le Groupe Annie Famose est une référence de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme lifestyle haut de gamme. À travers des établissements emblématiques, nous créons des expériences uniques en plaçant l'excellence, l'authenticité et le sens de l'accueil au cœur de chacun de nos métiers.
Intégrer le Groupe Annie Famose, c'est rejoindre une entreprise familiale en pleine croissance, qui valorise la passion, l'engagement et l'évolution de ses collaborateurs. Nous cultivons un environnement de travail exigeant et bienveillant, où l'esprit d'équipe, la transmission des savoir-faire et le développement des talents sont au cœur de notre réussite.
Rejoignez Abrazo
Situé au sein de la Maison Chiberta à Anglet, Abrazo est un restaurant de caractère où la cuisine à la braise sublime des produits de qualité dans une ambiance élégante et conviviale. Porté par une équipe passionnée, l'établissement allie créativité, précision et générosité afin d'offrir à chaque client une expérience gastronomique unique.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de Partie (H/F).
En rejoignant Abrazo, vous intégrerez une brigade dynamique au sein d'une maison reconnue pour son exigence culinaire, la qualité de ses produits et son esprit d'équipe. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, propice à l'apprentissage, au partage des savoir-faire et à l'excellence opérationnelle.
Avantages
- Mutuelle
- 50% Transports
Missions
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards du restaurant.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes avant leur envoi.
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de votre poste.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre espace de travail.
Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis de votre partie.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.
Être force de proposition pour l'amélioration des recettes, des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine.
Nous proposons :
• Possibilité de logement
• Rémunération à partir de 2600€ brut / mois
• Repas sur les jours travaillés
• Intégration dans un groupe en forte croissance
• Possibilités d’évolution dans nos établissements en France
Profil
• Expérience confirmée en tant que Chef-fe de Partie dans des établissements à gros débits
• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Rigueur, rapidité et sens de l’organisation
• Esprit d’équipe et attitude positive en brigade
• Capacité à évoluer dans un environnement saisonnier dynamique