Chef de partie
Description
Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé dans une station de ski des Alpes pour la saison hivernale. Vous serez responsable de la gestion d'une section de la cuisine, en préparant et en dressant des plats de qualité pour nos clients, tout en respectant les standards de l’établissement. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un cadre dynamique et convivial, tout en profitant de l'ambiance montagnarde.
Le poste est nourri logé
Mission
Gérer et organiser votre section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)
Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
Assurer la mise en place et le service dans votre partie
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
Participer à l’approvisionnement et à la gestion des stocks pour votre section
Collaborer avec les autres membres de l’équipe pour garantir un service fluide
Encadrer et former les commis de cuisine affectés à votre section
Profil
Expérience en cuisine dans un poste similaire, idéalement en milieu saisonnier
Connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense
Sens de l’organisation et bonne gestion du temps
Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés