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Responsable de salle - 39h

    Description

    Notre restaurant Jardin d'Hiver, situé au 7 rue Amiral Linois à Brest, offre une expérience culinaire dans un cadre atypique, où se mêlent lumière naturelle, plantes murales et objets chinés, créant une atmosphère apaisante.

    Inspiré par le concept d'un jardin d'hiver, le restaurant met l'accent sur une cuisine locale et saisonnière, avec des plats 100% faits maison.

    Le menu évolue chaque mois, suivant les inspirations du chef et les produits de saison, en partenariat avec des producteurs locaux. Une sélection de vins biologiques complète l'expérience culinaire.

    Le Jardin d'Hiver se distingue par son décor verdoyant et lumineux, propice à une pause gourmande au cœur de Brest. Le restaurant propose également des options pour des groupes et événements dans un espace modulable.

    Horaires d'ouverture :

    • Lundi : 12h-14h

    • Mardi à jeudi : 12h-14h et 19h-22h30

    • Vendredi et samedi : 12h-14h et 19h-23h

    • Fermé le dimanche.

    Avantages

    - Mutuelle
    - primes mensuelles
    - pourboires

    Mission

    Nous recherchons un(e) Responsable de Salle dynamique et passionné(e) pour rejoindre l'équipe du Jardin d'Hiver. Vous avez un sens inné du service et une véritable passion pour l'accueil client. Expérimenté(e) dans la gestion d'une salle de restaurant, vous êtes à l'aise dans la coordination d'équipe et savez gérer des situations sous pression tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle.

    Qualités et compétences requises :

    • Expérience confirmée dans la gestion de salle (minimum 3 ans).

    • Excellentes compétences en communication et en leadership.

    • Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité.

    • Sens de l’organisation, de la gestion des priorités et de la satisfaction client.

    • Capacité à former, motiver et encadrer une équipe.

    • Connaissances en œnologie seraient un plus.

    Rémunération :

    Salaire Fixe : 1800 € net

    Variables :

    • Pourboires : entre 100 - 220 € net par mois (selon activité)

    • Prime mensuelle : 100 € selon atteinte des objectifs

    Total salariale = entre 1800 € et 2120 € net (selon mois et atteinte d'objectif)

    Profil

    En tant que Responsable de Salle, vous serez garant(e) de la qualité du service et de la satisfaction client. Vous veillerez au bon déroulement des services en coordonnant l'équipe et en étant un(e) véritable ambassadeur(drice) de l'expérience Jardin d'Hiver.

    Vos missions principales :

    • Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience.

    • Organiser et superviser l’ensemble des services en salle (mise en place, coordination des équipes).

    • Assurer une communication fluide entre la cuisine et la salle.

    • Former et motiver l’équipe de salle pour garantir un service optimal.

    • Gérer les réservations et organiser les événements de groupes.

    • Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes.

    • Gérer les stocks du bar et veiller à leur bon approvisionnement.

    • Animer et motiver l'équipe durant les services pour maintenir une ambiance de travail efficace et agréable.

    Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à offrir un service exceptionnel, rejoignez notre équipe !