Second de cuisine Pizzaiolo napolitaine 42h - Valeria Aix en provence
Aix-en-Provence, 13100
CDI
31/07/2025
Description
Valeria est un restaurant renommé à Aix-en-Provence, spécialisé dans la pizza napolitaine authentique, offrant une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Nous nous engageons à maintenir des standards élevés de qualité et d'innovation, tout en créant un environnement de travail dynamique et collaboratif pour nos employés.
Missions
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats napolitains
- Assurer la cuisson parfaite des pizzas selon les standards napolitains
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Superviser et former l'équipe de cuisine
- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer à l'élaboration de nouveaux menus
- S'assurer du bon fonctionnement des équipements de cuisine
- Participer à la gestion des déchets de manière responsable
Profil
- Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que second de cuisine et pizzaiolo spécialisé en pizzas napolitaines
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des pizzas napolitaines authentiques
- Capacité à gérer les stocks et à assurer la qualité constante des ingrédients
- Compétences en organisation et gestion d'équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Créativité culinaire et passion pour l'art de la pizza
- Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe
- Flexibilité pour travailler le soir et le week-end
- Sens du détail et souci de la satisfaction client