Au sein de la station de Tignes Le Lac, située à 2100 mètres d’altitude, l’Hôtel-Restaurant Le LEVANNA ouvre cet hiver 2021-22 une nouvelle page de son histoire. A la suite d’une rénovation intensive notre Maison s’auréole d’une 4ième étoile !
Le LEVANNA offrira dès le 16 Décembre 2021 à nos hôtes 43 chambres & suites rénovées, un restaurant sur les pistes de 190 places assises en terrasse et 120 à l’intérieur au design & concept entièrement revisités – brasserie le midi & bistro chic le soir, tous les deux animés par un banc d’écailler dédié, un bar lounge avec vue à 180° sur le Lac de Tignes et ses montagnes enneigées, ainsi qu’un espace bien-être.
Missions
Au sein de notre brasserie entièrement rénovée, Les Terrasses du Levanna à Tignes le Lac 2100, sous l'autorité du Chef de Cuisine, les missions principales seront :
· Connaître les menus et cartes, spécialités savoyardes incluses
· Réaliser des fonds, sauces et ponctuellement des mets simples
· Procéder aux remises en température
· Assurer la réception et le rangement des livraisons
· Dresser les mets dans les assiettes et dans les plats selon les standards opérationnels mis en place et transmettre les plats à l’équipe de salle après validation
· Entretenir et nettoyer les matériels, les locaux de production et de stockage
· Participer si besoin à la plonge
· Veiller au bon traitement des déchets en respectant le système de tri sélectif
Profil
Ce profil requiert une grande capacité de travail, un sens de la discipline et une grande qualité d’adaptation aux rythmes particuliers de la saison d’hiver.
Dynamique, motivé et polyvalent, le candidat aime travailler en équipe, sait faire preuve de rigueur et connaît parfaitement les règles d’hygiène et les normes HACCP.
Expérience : 1ère expérience souhaitée dans un établissement de même volume
Poste nourri et logé.
2 jours de repos par semaine (hors peak season).