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HOTEL ROCHECHOUART - Superviseur Petit-déjeuner et déjeuner

    Description

    Chez les hôtels Orso, marque dynamique au fort développement (7 hôtels sur Paris à ce jour), nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse.

    "Faire vivre des expériences uniques est notre cœur de métier, recevoir et emmener nos clients dans notre monde fait partie de notre quotidien !"

    Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine et familiale à l’image même de nos fondateurs, Louis et Anouk Solanet.

    La mission d'ORSO: AIMER FAIRE PLAISIR
    Pour Orso, aimer faire plaisir c’est accueillir avec bienveillance, avec une attention personnalisée et avec disponibilité. C’est être chaleureux comme si on accueillait des invités dans notre propre maison.
    Aimer faire plaisir à ses collègues aussi. Écouter, aider, comprendre: agir avec empathie. Le partage et l’entre-aide sont des piliers forts que nous avons à coeur de développer.
    Enfin, aimer faire plaisir c’est aussi se soucier de son environnement, le soigner pour les autres. Il en va de la charte RSE mais aussi des petits détails dans les hôtels.

    L’Hôtel Rochechouart, membre de la collection, cherche à agrandir son équipe. Cet édifice Art Déco de 105 chambres, typiquement parisien aux allures rétro des années folles, situé aux pieds de la butte Montmartre est doté d'un éventail de point de restauration:

    • MAGGIE: restaurant et rooftop

      • Un rooftop avec une vue 360° sur tout Paris ouvert d'avril à octobre

      • Un restaurant animé de 100 places proposant une cuisine franco-newyorkaise

    • CITRONS & HUITRES: bar à vin spécialité en fruit de mer inscrit au FOODING

    • Le MIKADO Dancing: bar de nuit

      Grace à son ouverture en 1929, nous sommes dépositaire d'un savoir historique, du sens du détail et d'un grand professionnalisme. Ancré au 21ème siècle, nous sommes labellisé CLEF VERTE, inscrit au FOODING et sommes l'hôtel pilote de la marque.

    https://www.orsohotels.com/hotel-rochechouart

    Quels sont les plus de l'hôtel ?
    Une intégration au sein d’une équipe jeune, énergique et professionnelle

    Contribuer à l’expansion d’une marque en plein développement : Orso

    Un privilège de travailler dans un environnement à taille humaine où la satisfaction client est notre priorité

    De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives au sein de l'établissement et la marque Orso

    Une expérience client multiple et variée avec nos différents point de vente

    Autres avantages :

    2 jours de repos consécutifs par semaine

    Pas d’horaire en coupure

    Remboursement des frais de transport à 75% (pass navigo ou vélo )

    Mutuelle Helium avantageuse (optique, dentaire, médecine douce, psychologie)

    REMVAR : Prime annuelle sur objectif

    Frigo connecté Foodles

    Tarif préférentiel dans tous les hôtels SOHOMA

    Réduction de -20% sur l'addition dans nos points de vente restauration

    Tarif ostéopathe 15€ à l’EOP

    Prime de cooptation de 500€ à 1000€

    Café et boisson chaude gratuite en illimité toute la journée en salle du personnel

    Séjour offert les hôtels ORSO

    Massage AMMA au Rochechouart tous les 2 mois

    HelloCSE: réduction dans plus de 2 000 enseignes

    Tarif sur l’achat de matelas et de lits

    Club Orso

    -20% à Wellness Galerie Lafayette

    En résumé, nous sommes:

    Gourmand et généreux : 🥘🔪🍋🍴🫐🍷🥕☕🍄🥧🥐🦪🥩🦀🍳🧈🥗

    Rêveur mais les pieds sur terre: 🌍🌊☀️🧳⛵🏝️🗺️🛎️🌈🎡🏠📸

    Rigoureux mais très drôle: 🔍📝📊⚖️🪅🎊🎻🎶🧞‍♂️💃

    Et vous ?

    Avantages

    - Mutuelle
    - Remboursement des transports à 75%
    - Formation

    Mission

    Sarah, notre responsable du Petit-Déjeuner et du déjeuner, est à la recherche de son bras droit qui supervisera ces deux services.

    LE PETIT DÉJEUNER ORSO :
    Ici, c ’ est simple : on ne propose que le meilleur, comme à la maison ! Chez Orso, on privilégie ce qui est frais, local et de qualité. C’ est bien plus qu ’un petit-déjeuner, c ’est un moment chaleureux où la générosité et l’ ancrage local sont à l’honneur : granola maison, pains et viennoiseries de la boulangerie du coin, café torréfié à Paris et thés bios.

    LE DÉJEUNER MAGGIE:
    D'avril à octobre, notre rooftop MAGGIE ouvre les portes de sa cuisine estivale sur plancha. Au menu, des produits de saison, une vue incroyable sur Paris et une ambiance qui sent le romarin.

    VOTRE MISSION:

    Être garant(e) de la bonne gestion du service (petit-déjeuner + déjeuner) lors de l'absence du manager

    S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.

    Contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente 

    Plus en détail, vous êtes: 

    -          Garant de la bonne tenue du buffet petit déjeuner et de son réassort dans les temps

    -          Garant d’un accueil chaleureux des clients et de la bonne humeur des équipes présentes

    -          Explications pédagogiques du buffet aux clients

    -          Répartir les tâches, organiser et superviser son équipe de l’ouverture à la fermeture et redressage de la salle

    -          Suivi précis et quotidien du nombre de clients et de la facturation des petits déjeuners

    -          Responsable de la caisse du restaurant

    -          Garant de la propreté et du rangement de tous les espaces du restaurant (salle, lounge offices, terrasse)

    -          Garant du bon maintien et de la bonne utilisation du matériel (matériel du buffet, Ipads, téléphone, …)

    -          Rangement et décompte du linge de table

    -          Garant de l’organisation du service du déjeuner : répartition des taches de mise en place, répartition des missions et rangs pendant le service.

    -          Garant du bon déroulement des évènements organisés lors de ses heures de présence.

    -          Écouter et suivre les directives des supérieurs hiérarchiques

    -          Faire le réassort dans les frigos et espaces de stockage dédiés des produits pour préparer le service du lendemain

    -          Mise en place et service de pauses café dans d’autres espaces de l’hôtel (chambres, lounge, mikado, etc)

    -          Organise la passation de service avec l’équipe du soir

    -          Organise les horaires de passage dans les étage afin d’assurer la propreté des espaces communs

    -          Préparation du dressage des plateaux et du service en chambres

    -          Lustrer les couverts du PDJ, du déjeuner et du service de la veille au soir

    -          Respecter la charte environnementale et adopter les écogeste

    ...

    Profil

    • - Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire

    • -Une sensibilité pour l'écologie (nous sommes labellisé clef verte, bientôt écotable)

    • - Compétence avérée en travail d'équipe

    • - Excellentes compétences en relation client

    • - Maîtrise de l'anglais obligatoire

    • - Capacité à gérer et coordonner les équipes du petit-déjeuner et du déjeuner

    • - Sens de l'organisation et de la gestion du temps

    • - Proactivité et esprit d'initiative

    • - Flexibilité et capacité à s'adapter aux besoins de l'hôtel

    • - Attitude positive et orientée vers le service client