Stage Cuisine H/F
Description
Sur une ravissante place au ♡ du Sentier, l'Hôtel Edgar & Achille vous accueille dans un petit coin de paradis en plein centre de Paris.
Un hôtel ou toutes les chambres sont différents, lumineuses 💡 et inattendues 💥 situées dans un ancien atelier de confection et de textile. 🧵
Au cœur d’une charmante place parisienne, le restaurant propose des plats raffinés, élaborés avec des produits frais et de saisons. 🍝
Venez découvrir un lieu étonnant tant convoité par les visiteurs et animé par les parisiens. 🥖
L'Hôtel Edgar & Achille appartient à la collection d'hôtels et restaurant géré par MADEHO.
Découvrez notre univers ici.
Avantages
- Remboursement des transport à 75
Missions
Nos Stagiaires ont autant d'opportunités de créer, avec nos clients, des liens chaleureux et indéfectibles:
Assurer la préparation des ingrédients et des plats conformément aux standards du restaurant.
Contrôler la qualité des produits et signaler tout problème au Chef de Cuisine.
Superviser la cuisson et l'assemblage des plats dans la section assignée.
Veiller à la présentation esthétique des assiettes.
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des stocks et des approvisionnements.
Minimiser les pertes et contrôler les dates de péremption.
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'ordre dans la section de cuisine.
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
Assister les commis de cuisine et participer à la formation de nouveaux membres.
Proposer des idées créatives pour améliorer les plats de la section.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques ;
Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ;
Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement ;
Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place ;
o Limiter le gaspillage alimentaire en adaptant le volume des commandes au volume des clients anticipé, ainsi qu’en respectant la rotation des DLC ;
o Favoriser les prestataires et fournisseurs écoresponsables ;
o Favoriser les circuits courts, les produits locaux et de saison dans les approvisionnements ;
Ce stage est à pourvoir pour une durée de 2 mois.
Profil
Nous vous attendons si :
Vous avez un sourire et une attitude positive en toutes circonstances 🌟
Vous êtes à l'écoute et savez faire preuve d'une réelle empathie pour satisfaire au mieux nos clients 👫
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité
Vous avez un sens aigu du détail 🔎
Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course 👌
Nous rejoindre, c'est aussi :
🎁 Accédez à plus de 100 000 avantages grâce à notre application partenaire : offres sur les voyages, loisirs (Disneyland, Parc Astérix…), enseignes du quotidien (Carrefour, IKEA, Sephora, Zalando…), abonnements sportifs, cinéma, musique (Deezer) et bien plus encore.
🚇 Prise en charge à 75 % de votre titre de transport, pour faciliter vos trajets au quotidien.
✨ Avantages Friends & Family sur l’hébergement et la restauration dans l’ensemble des établissements de la collection MADEHO.
🤝 Accès gratuit à une assistante sociale, pour vous accompagner dans vos démarches personnelles et professionnelles.
🌍 Possibilité de rejoindre notre Comité Développement Durable, et de contribuer concrètement à nos engagements RSE.
📈 De belles perspectives d’évolution et de mobilité interne au sein de notre collection d’établissements.