Directeur Régional - CDI
Paris, 75008
CDI
30/03/2026
Description
Rejoins l'équipe Pokawa et apporte ta contribution à un univers healthy et plein de saveurs ! 🥗
Chez Pokawa, on a une mission : te faire découvrir des recettes savoureuses, saines, et pleines de fraîcheur. 🥗
En 2017, après un voyage inspirant autour du globe, deux passionnés ont choisi de partager leur découverte coup de cœur : le poké, un plat frais, équilibré et gourmand.
Résultat ? Un premier restaurant à Paris, un succès immédiat, et aujourd’hui plus de 130 adresses en France et à l’international. 🚀
Et si tu rejoignais l’aventure ? On recherche des talents prêts à s’investir dans une équipe dynamique, motivée par l’amour des bons produits et la satisfaction des clients. 💪
Missions
Le Directeur Régional pilote un périmètre de restaurants et déploie la stratégie de l’enseigne sur sa zone.
Il est responsable de la performance économique, de l’excellence opérationnelle et du développement des équipes, tout en garantissant l’application des standards et process Pokawa.
Pilotage de la performance & développement business
Suivre et analyser les indicateurs clés (CA, productivité, coûts, rentabilité)
Définir les priorités et piloter les objectifs de la région
Mettre en œuvre des plans d’actions concrets et en assurer le suivi
Développer le chiffre d’affaires et identifier les opportunités de croissance
Optimiser les leviers de performance (organisation, coûts, dynamique commerciale)
Management & développement des équipes
Encadrer, accompagner et challenger les Managers / Directeurs de restaurant
Participer aux recrutements, à l’intégration et à la formation
Conduire des entretiens réguliers et suivre la performance individuelle et collective
Accompagner les évolutions internes et valider les promotions
Installer une culture d’exigence, de responsabilisation et de performance
Excellence opérationnelle & standards
Garantir l’application des standards Pokawa (produits, hygiène, service, image)
Assurer une qualité d’exécution homogène sur l’ensemble du réseau
Piloter les audits et suivre les plans d’amélioration
Optimiser les process et outils pour améliorer l’efficacité opérationnelle
Intervenir sur les sites en difficulté et piloter les plans de redressement
Coordination & communication
Assurer le lien entre le siège et les restaurants
Relayer les priorités stratégiques et suivre leur déploiement
Partager les informations clés lors des réunions opérationnelles
Favoriser une communication fluide et structurée au sein du réseau
Profil
L’ingrédient clé sera ton profil 🥑:
Leadership affirmé, posture juste et inspirante
Forte implication terrain et sens des responsabilités
Capacité à piloter simultanément business, opérations et équipes
Vision stratégique et orientation résultats
Organisation, prise de décision et gestion des priorités
Esprit d’analyse, exigence et sens du détail
Adaptabilité, écoute active et force de proposition
Esprit entrepreneurial et culture de la performance collective
Les toppings qui font la différence chez nous 🫘 :
Un CDI au statut cadre (forfait jours) avec un package entre 50k€ et 55k €/an
Plusieurs déplacements sont à prevoir pour ce poste 🚆
Des avantages pour ton bien-être : Gymlib pour t’entraîner ou te détendre, une mutuelle Alan top niveau, ton salaire à la demande avec Rosaly et 50 % de tes frais de transport pris en charge
Un accès au CE Swile pour plein d’avantages supplémentaires
Si tu te reconnais dans cette description, on t’attend avec impatience. On n'a besoin que de ton énergie, ton sourire et ta motivation pour rejoindre l'équipe Pokawa.