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CHEF DE PARTIE PETIT DEJEUNER / DEJEUNER – (H/F)

  • Caluire-et-Cuire, 69300

  • CDI

  • 06/02/2026

Description

TRIBE est un concept hôtelier lifestyle d’origine australienne, imaginé pour une nouvelle génération de voyageurs en quête de design, de convivialité et d’expériences authentiques. Avec plus de 800 m² de rez-de-chaussée, le Tribe est un véritable lieu de vie, aussi bien pour les clients de l’hôtel que pour les habitants du quartier, incluant un restaurant de 60 couverts.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Petit-Déjeuner et Déjeuner (H/F) en CDI, 35h, pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%

Missions

Cuisine :

  • Prépare les produits et met en place les matériels de cuisine.

  • Vérifie la qualité des denrées fournies.

  • Produit, valorise et vérifie le goût, la qualité et la présentation des préparations.

  • Propose et réalise les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

  • Suit les fiches techniques qui lui ont été fournies et les indications de dressage : est force ce proposition quant à cette section

  • Participe à la mise en place et à la distribution des plats.

  • Aide le chef de cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine.

  • Participe à la réalisation des menus brunch / menus séminaires/ menus du jour & cocktail

  • Réceptionne la marchandise dans les règles d’hygiène et de sécurité

  • Effectue un service du midi et ou du soir seul selon les informations fournies par son chef de cuisine

  • S’assure de la mise en place complète avant le service et du rangement après.

Entretien des locaux, équipements et matériels

  • Vérifie le bon fonctionnement du matériel.

  • Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.

  • Nettoie et désinfecte les locaux et équipements.

  • S’assure de la remise en état de la cuisine : veille à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.

Lavage

  • Nettoyage des éléments de cuisine

  • Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service ;

  • Réception et tri de la vaisselle en entrée ;

  • Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge ;

  • Utilisation optimale des différents produits de nettoyage ;

  • Vérification de la propreté et tri en sortie ;

Hygiène

  • Application des règles d'hygiène et de sécurité ;

  • Tri des déchets ;

  • Transport des ordures dans les conteneurs ;

  • Vidage des plats et assiettes ;

  • Vidage des poubelles et propreté du local

Profil

Profil recherché :

  • Passionné(e) par la cuisine et le service, avec une expérience significative en petit-déjeuner et déjeuner.

  • Organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique.

  • Sens du détail et volonté de proposer une expérience client unique.

Rejoignez TRIBE et participez à la création d’un lieu de vie vibrant, où design, convivialité et excellence culinaire se rencontrent.