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Chef de partie H/F

    Description

    Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant situé à Aix-en-Provence. Vous aurez la responsabilité de gérer une section de la cuisine et de garantir la qualité des plats tout en respectant les normes de l'établissement. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade.

    Mission

    • Gérer et organiser sa section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)

    • Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement

    • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

    • Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour sa section

    • Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats

    • Encadrer et former les commis de cuisine de sa section

    Profil

    • Expérience en cuisine dans un poste similaire

    • Connaissance des techniques de base et des différents postes en cuisine

    • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement

    • Sens de l'organisation et gestion du stress en situation de service

    • Disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends