Directeur de Restaurant - Odette à la Mer 🌊
La Baule-Escoublac, 44500
Saisonnier
02/05/2024
Description
DESCRIPTION
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman 👨🍳❤
De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman 🍔 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Et comme on aime la diversité et les nouvelles expériences chez la Bonbonnière, on vous propose aussi de découvrir nos restaurants côtiers (Odette à la mer, et le France) 🌊🦀
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁
POSTE
Nous recherchons un Directeur pour notre restaurant Odette à la mer 🌊
Mission
ACTIVITES / TACHES
Gestion du restaurant
🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant
🚀 Recruter, former et superviser le personnel
🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
🚀 Organiser le planning du personnel
🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service
Opérationnel
🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
🚀 Participer activement à la fidélisation du client
🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain
Profil
Compétences
Sens du service client
Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
Connaissances RH
Compétences analytiques
Qualités
Dynamisme
Autonomie
Flexibilité
Exemplarité
Pédagogie
Leadership
Prise d'initiatives
Gestion du stress
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CONDITIONS
👨🍳 Type de contrat : Saisonnier
👨🍳 Statut : Cadre
👨🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨🍳 Coupure : Oui
👨🍳 Disponibilité : Semaine et week-end
AVANTAGES
💰 Rémunération : 3600 € / brut + variable attractif
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🐨 Mutuelle Alan
🌟 Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
💸 Pourboires