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Commis de Cuisine Alternant H/F

  • Montreuil, 93100

  • Alternance

  • 30/06/2026- 30/06/2027

Description

🏢 Présentation de l’entreprise

VT Events est une société spécialisée dans les prestations de traiteur haut de gamme pour les maisons et marques de luxe.

Nous concevons et réalisons des expériences culinaires sur mesure, en accompagnant nos clients lors soirées privées, événements corporate ou expériences clients exclusives.

Notre savoir-faire repose avant tout sur une exigence élevée en matière de gastronomie, de qualité des produits, de service et de logistique événementielle. Grâce à cette approche, VT Events intervient comme traiteur partenaire pour de nombreuses maisons prestigieuses et acteurs reconnus dans l’univers du luxe.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine en alternance afin d’accompagner l’équipe dans la conception et la réalisation d’événements.

Missions

MISSIONS

Cuisine

  • Participer à la mise en place,

  • Participer à la production culinaire du laboratoire,

Accompagnement R&D Culinaire

  • Participer au développement de nouvelles recettes pour :

    • les événements,

    • les guidelines clients,

    • les cartes et concepts internes.

  • Assister le Chef de Cuisine pendant les phases de tests et mises au point.

  • Préparer et peser les ingrédients nécessaires aux essais culinaires.

Création des fiches techniques

  • Réaliser les fiches techniques recettes :

    • grammages,

    • étapes de fabrication,

    • allergènes,

    • rendements,

    • informations de production.

  • Mettre en forme les recettes et les intégrer dans notre ERP.

  • Vérifier la cohérence et l’exactitude des données avant validation.

Suivi Qualité et Archivage

  • Être garant(e) du bon archivage des recettes produites par la cuisine et la pâtisserie.

  • S’assurer que chaque recette dispose :

    • d’une fiche technique complète,

    • d’une photo,

    • des informations nécessaires à la production.

  • Participer à la construction de la bibliothèque de recettes VT Events.

REMUNERATION & AVANTAGES

  • Contrat Alternance en 39h,

  • Rémunération : Grille alternance + majoration des heures supplémentaires,

  • Mutuelle à 50%

  • Navigo à 100%

  • Repas fournis sur place,

Profil

PROFIL

  • Formation en alternance en cuisine, agroalimentaire, qualité ou R&D culinaire.

  • Sensibilité pour la gastronomie et les produits.

  • Rigueur et sens du détail.

  • Organisation et autonomie.

  • À l’aise avec les outils informatiques.

  • Envie d’apprendre dans un environnement exigeant et créatif.