Les fils à maman - Second de cuisine 42h
Aix-en-Provence, 13100
CDI
22/04/2025
Description
Les Fils à Maman est un restaurant convivial et chaleureux qui célèbre la cuisine réconfortante et authentique, inspirée par les recettes de nos mères. Situé au cœur d'Aix-en-Provence, notre établissement se distingue par son ambiance vintage et sa carte généreuse qui ravit les papilles des petits et grands gourmets.
Mission
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
- Superviser l'équipe de cuisine lors des services.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des ingrédients.
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Former et encadrer le personnel de cuisine.
- Collaborer à la gestion des coûts et des inventaires.
Profil
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en cuisine
- Excellentes compétences culinaires et connaissances des techniques de cuisson
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Sens de l'organisation et de l'hygiène irréprochable
- Aptitude à collaborer avec l'équipe de cuisine
- Créativité et passion pour la cuisine
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire
- Capacité à superviser et former le personnel de cuisine junior