Directeur Adjoint de restaurant (H/F)

Contrat à Paris, 75001 - CDI - 05/10/2022


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Avec plus de 200 restaurants à travers le monde (Londres, New York, Tokyo ...), dont 8 à Paris, Le Pain Quotidien est une comptoir à pains, mais aussi un café-restaurant proposant des petits-déjeuners, déjeuners et goûters.


Depuis 1990, Le Pain Quotidien porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques.

Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement – pour casser la croûte ensemble.

Envie de rejoindre notre grande famille?

En tant que Directeur-Adjoint H/F, vous êtes en charge d’assister le Directeur dans le développement et la gestion quotidienne du Restaurant.

Véritable ambassadeur, vous incarnez au quotidien les valeurs de notre enseigne : authenticité, simplicité, qualité et convivialité. Vous êtes garant(e) de l'expérience client en vous assurant du respect de nos standards et à la cohésion et performance de vos équipes.

Vos missions :

  • Organiser et assurer un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle

  • Gérer, former et développer vos équipes (recrutement, intégration et formation des nouveaux embauchés, planification, management des équipes, promotion des potentiels)

  • Contrôler les encaissements et s’assurer de la sécurisation des fonds

  • Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des écarts)

  • Veiller au respect des normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Développer le chiffre d’affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel) en lien avec le service marketing et le service traiteur

  • Respecter les budgets et les prévisionnels définis

Profil recherché :
Excellent relationnel et leadership
Dynamisme, rigueur et esprit d'équipe
Expérience d’au moins 2 ans en management, idéalement dans le secteur de la restauration
Sensibilité à l’univers des produits bio

Horaires :

CDI de 35 heures par semaine sans coupures entre les services, 2 jours de repos consécutifs. 
Nos restaurants sont ouverts tous les jours du lundi au dimanche, de 8h à 20h ou 22h.

Vous devez être disponible le samedi et le dimanche.

Rémunération :
Entre 2200 et 2400 euros bruts mensuels pour 35h hebdomadaires (selon profil)
Prime potentielle sur réalisation d’objectifs (10% de la rémunération annuelle brute)
Avantages : Repas, mutuelle d'entreprise et remboursement à hauteur de 50% du titre de transport.

Après 6 mois d'ancienneté : accès aux avantages exclusifs de l'entreprise (réduction billetterie, voyages, Parcs et loisirs etc...) ; jours fériés garantis


Localisation : Paris

Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge en restauration ? 

Rejoignez Le Pain Quotidien !

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