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Chef de partie H/F

    Description

    Nous sommes à la recherche d'un poste de chef de partie H/F pour notre établissement dans le 8ème arrondissement de Marseille.
    Les services sont en coupures : 9h-15h et 18h-00h.
    Il y a 2 jours de repos qui peuvent être consécutifs ou non (cela dépend du planning).
    C'est de la restauration de plage traditionnelle : préparation de tapas, garniture de pizza, poke bowl et plats principaux.

    Mission

    • Gérer et organiser sa section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)

    • Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement

    • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

    • Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour sa section

    • Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats

    • Encadrer et former les commis de cuisine de sa section

    Profil

    • Expérience en cuisine dans un poste similaire

    • Connaissance des techniques de base et des différents postes en cuisine

    • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement

    • Sens de l'organisation et gestion du stress en situation de service

    • Disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends