Chargé.e de mission qualité alimentaire et environnement

Contrat à Évian-les-Bains, 74500 - CDI - 28/11/2022


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L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.

La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage****, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée.

La Verniaz**** est un hôtel et restaurant gastronomique familial et déjà presque centenaire implanté autour de son jardin historique de la "Potinière".

Nos hôtels possèdent leur propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins grâce à la minéralité de l’eau d’Evian.

Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le département golf composé de son académie et du parcours qui accueille chaque année The Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.


L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com

Missions

Missions principales :

HACCP :

  • Réaliser des audits internes réguliers (planification, réalisation, compte-rendu), afin de s’assurer du respect des règles d’hygiène alimentaire applicables.

  • Suivre les audits externes annuels.

  • Suivre les actions d’amélioration suite aux audits, et accompagner les équipes dans la résolution des non-conformités et problèmes rencontrés (paramétrage et dépannage de l’outil de traçabilité e-pack, formation si nécessaire).

  • Réaliser des points réguliers avec les acteurs pour les accompagner dans le traitement des anomalies et l’amélioration continue.

  • Définir le plan de contrôle annuel et s’assurer de sa bonne mise en œuvre.

  • Être l’interlocuteur principal des prestataires de contrôle (planning des prélèvements, traitement des résultats, suivi de laboratoire, plan de prévention, commandes).

  • Tenir à jour le plan de maîtrise sanitaire, la charte HACCP, la base de données allergènes, et les documents qualité.

  • Suivre les retraits et rappels de produits.

  • Traiter les suspicions d’intoxication alimentaire (enquête, analyse, rapport).

  • Réaliser des reporting mensuels.

 

Labellisation et déchets :

  • Mise en place et suivi d’un label environnemental sur le pôle hôtelier (restauration et/ou hébergement).

  • Gestion des déchets de l’ensemble des sites.

  • Déploiement des bonnes pratiques et formation.

Profil

Compétences demandées :

  • Être capable d’appliquer l’HACCP.

  • Être capable de mener des audits, rédiger un compte-rendu.

  • Aisance avec les outils Windows (Excel, Word, PowerPoint).

 

Qualités requises :

  • Esprit critique et d’analyse.

  • Force de proposition.

  • Capacités rédactionnelles.

  • Facilités relationnelles, pédagogie, sens du service.

 

Diplômes ou formations requises :

  • Issu d’une formation Bac+3 à Bac+5 ou équivalent dans le domaine de la qualité et l’environnement.

  • Avoir suivi une formation théorique sur la réglementation de l’hygiène alimentaire.

  • Être formé « référent hygiène » à possibilité d’être formé à la prise de poste (durée 2 jours).

  • Avoir impérativement une première expérience dans le domaine.

 

Poste à pourvoir en CDI dès le 05/12/2022 - Possibilité de logement durant la période d'essai - Avantages nourriture - Mutuelle d'entreprise - 13ème mois - Intéressement - CSE -

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