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Commis de Cuisine H/F

    Description

    ONCE UPON A BRIQUE !

    Bienvenue dans big taproom à Villeneuve d’Ascq, à quelques kilomètres de Lille. 

    Le Heavy Brique c’est plus de 300 places, et 800m² dans une ambiance fusion complètement dingue, 2 belles terrasses en rez-de chaussé et un rooftop géant de plus de 1000m² ouvert tout l’été. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.

    Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

    Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 5 Taprooms (Lille, Bordeaux et Paris!).

    Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

    Avantages

    - Mutuelle
    - Remboursement des transports à 50%

    Mission

    Chez Brique House la cuisine est une aventure ! Nous recherchons des Commis de cuisine H/F, motivé(e)s, passionné(e)s qui aiment repousser leurs limites et vivre des sensations fortes dans leur métier pour notre taproom à Villeneuve d'Ascq !

    Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

    Tes Missions :

    • Réalisation des préparations culinaires (épluchage, découpage, taillage, cuisson, etc) et participation au dressage des recettes en suivant les instructions. 

    • Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats, en suivant les recettes et normes de qualité.

    • Participation à l’assemblage et la préparation des plats 

    • Participer à la réception des marchandises ainsi qu’au nettoyage et rangement de l’environnement de cuisine

    • Veiller à limiter les pertes alimentaires et gérer les stocks. 

    • Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients dans la cuisine ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité 

    • Suivre les normes de sécurité alimentaire et des réglementations en matière de santé.

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si…

    • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

    • Tu as une passion pour la nourriture et une volonté de donner vie à chaque plat. 

    • Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore 😉).

    • Tu es issu.e d’une formation culinaire et./ou déjà une expérience en cuisine professionnelle : un vrai plus

    • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

    • Tu as le désir constant de te perfectionner et de développer tes compétences culinaires. 

    Modalités du poste

    • CDI 39H/semaine à pourvoir dès que possible

    • 2 jours de repos consécutifs et un minimum de coupures

    • Rémunération 2 048,80 € € € brut / mensuel