Chef de parti chaud 39h - Les fils à maman Aix
Aix-en-Provence, 13100
CDI
12/05/2025
Description
Les Fils à Maman est un restaurant convivial et original situé à Aix-en-Provence, offrant une cuisine généreuse avec des plats inspirés des recettes de nos mères. Notre établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et sa passion pour les saveurs authentiques.
Mission
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine chaude
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards de l'établissement
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées
- Maintenir un haut niveau de qualité et de présentation des plats
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le chef pour l'élaboration des menus
- Optimiser les coûts et maîtriser les budgets alloués
Profil
- Expérience confirmée de 4 ans en tant que chef de partie chaud
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à gérer et former une équipe
- Créativité et passion pour la cuisine
- Aptitude à travailler sous pression et à respecter les délais
- Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps
- Bonne communication et esprit d'équipe
- Flexibilité et capacité d'adaptation aux besoins changeants de la cuisine
- Connaissance approfondie des produits locaux et saisonniers