L’hôtel, résidence et chalets Carlina **** à Belle Plagne est composé de 46 chambres d'hôtel, 5 appartements et 3 chalets de luxe tous parfaitement situés au cœur du domaine skiable de la Plagne. L’hôtel Carlina **** Belle Plagne est Idéalement situé au cœur du domaine skiable de La Plagne et Paradiski, sur la piste relie Belle Plagne à Bellecôte. Une ambiance chaleureuse et décontractée avec une Bar Lounge, un Spa Pure Altitude avec piscine intérieure chauffée, jacuzzi, sauna et hammam et un restaurant avec terrasse panoramique
Missions
Vous évoluez au sein de l'hôtel Carlina****, sous la supervision du chef de partie et du second de cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP et des protocoles de travail :
Assurer l’ensemble des missions liées aux préparations préliminaires, de la réception des livraisons à la découpe des aliments
Connaitre les menus et cartes, spécialités savoyardes incluses
Réaliser les missions de production culinaire confiées par ses supérieurs en veillant au respect des consignes (cuissons, fonds, sauces…)
Dresser les mets dans les assiettes et les plats
Assurer l’entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
Veiller au bon traitement des déchets en respectant le système de tri sélectif et organiser leur enlèvement
Conditions :
Type de contrat : CDD saisonnier et temps plein, 42h
Date : de début décembre 2021 à mi avril 2022
Possibilité de poursuivre sur une longue saison d'été, les mois de juillet et août 2022
Poste logé et nourri selon la règlementation de la CCN HCR
2 jours de repos par semaine
Profil
Profil :
1ère expérience souhaitée dans un établissement de même standing
Connaissances de base en cuisine
Motivation
Sens du travail en équipe
Rigueur
Polyvalence
Disponibilité
Condition physique en adéquation avec le poste de travail
Adaptabilité au rythme de travail saisonnier