Stage Contrôle de Gestion
Six-Fours-les-Plages, 83140
Stage
01/04/2026- 30/09/2026
4.5€
Description
🏝️Rejoindrez-vous l’aventure insulaire ?
L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) stagiaire en Contrôle de Gestion !
La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.
Non loin de la côte varoise, l’île des Embiez est un écrin de nature privilégié.
Que ce soit pour des vacances en famille, une journée entre amis, une escapade en tête à tête, en solo pour se ressourcer, ou encore pour un événement privé ou professionnel, l’île des Embiez fait la promesse à chacun de ses visiteurs de souvenirs impérissables.
Sur ses 95 hectares, ce paradis insulaire propose des expériences variées, toutes aussi incontournables les unes que les autres. Les voyageurs peuvent ainsi profiter d’un port de plaisance, d’un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, de commerces, d’un Spa Cinq Mondes, d’animations en saison estivale, mais aussi d’une base nautique, d’un petit train touristique, de location de vélos et d’un club de plongée.
Côté hébergement, nos hôtes ont le choix. Pour ceux ayant des envies d’indépendance, ils tomberont sous le charme de l’un de nos 150 appartements entre terre et mer. Ceux qui ont envie d’être chouchoutés seront sensibles au confort de l’hôtel Hélios 4* composé de 61 chambres et de Suites Premium, aménagées dans d’anciennes douanes du 18ème.
Côté restauration, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions ne manquent pas.
Chère au fondateur de notre entreprise, notre culture repose sur des valeurs humaines, de convivialité, d’authenticité, de simplicité et de liberté, qui font de notre destination, un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs !
« Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard.
Missions
Nous recherchons un stagiaire afin de compléter notre équipe au Contrôle de Gestion !
Vos Missions
OPEX ET RATIO F&B
Analyse et suivi des couts OPEX de la SEDE / Force d’analyse et de proposition en analysant le suivi des charges et des achats SAHB en particulier sur les prestataires de service. (Formule Mice, F&B, Linge)
Analyse des Reporting budgétaire, force de propositions :
Obtenir et collecter toute information susceptible d'agir sur le résultat de l'entreprise et la traduire en éléments financiers.
Analyser régulièrement les performances de l'entreprise par l'étude des écarts des résultats par rapport aux objectifs.
Elaborer les synthèses de commentaires de l'activité.
Collecter, analyser et synthétiser les données budgétaires venant des départements opérationnels et des centres de profit.
Contrôle Ratios F&B Hebdomadaire
Contrôle des caisses et caissiers, offerts et pertes par la création de tableau de bord hebdomadaire
Evolution et force de proposition sur la présentation du rapport journalier et son contenu
Programmation et contrôle du fonctionnement de Pi Elyx. En relation avec la Production et la direction de la restauration
STOCK
Soutient administratif de l’économat en cas de besoin (contrôle BL) et contrôle des stocks et réception des marchandises
Suivi des documents d’achat, de livraison et de facturation et du respect des procédures
Suivi des fiches techniques, et des actions de contrôle du bon respect de celle-ci (respect de la politique d’achat, des process de production, de gestion des stocks notamment (contrôle, rotation).
Contrôle des stocks par spot check tous sites, contrôle du suivi des DLC, des pertes
Déterminer les zones d'optimisation et aider les responsables opérationnels dans l’amélioration de leurs ratios.
Rapport Consommation stocks : Analyse des écarts de stocks fin de mois, recherche de justifications, solutions à apporter.
Mise en place de plans d’actions
🫵Votre Profil
Etudiant en 5e année d'école hôtelière (de préférence) ou de commerce
Vous avez un attrait pour les chiffres
Vous maîtrisez l'expression orale et écrite
Vous avez un bon sens relationnel et aimez travailler en équipe
Conditions du Stage
· Durée du stage : 4 à 6 mois
· Modalités du stage : Temps plein – 39h
· Lieu d’exécution des missions : Ile des Embiez – Six Fours les Plages (83)
· Convention de stage : oui
· Gratification légale mensuelle
Profil
🌞 Pourquoi nous rejoindre ?
· Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée
· Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients
· Nombreux avantages : Avantage nourriture/ Carte bateau / Accès salle de fitness / Cours de sport / Réduction sur les points de vente de l'île
Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.
Nous attendons avec impatience vos candidatures !