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Demi chef de partie pâtisserie H/F

  • Aix-en-Provence, 13090

  • CDI

  • 14/09/2026

  • 2100€

Description

Chez Renaissance Aix-en-Provence,

Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.

Les découvertes sont pour nous l’essence de notre philosophie. Nous œuvrons à l’éveil des sens de nos hôtes au travers d’expériences uniques ancrées dans la culture locale.

Notre établissement 5 étoiles du groupe international Marriott de 133 chambres & suites, une brasserie chic, un lobby bar, une piscine extérieure, un Spa Esthederm et 1000 m2 de salles de réception font que nous sommes le plus gros porteur d’Aix en Provence.

Nous aimons découvrir des personnes attirées par notre philosophie, l’hospitalité et nos métiers.

Ainsi si vous souhaitez vivre l’expérience et l’aventure Renaissance Aix-en-Provence,

Donnez un nouvel élan à votre carrière !

Missions

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et de la Responsable Pâtisserie, vous participez à la réalisation et à la mise en place des différentes productions pâtissières destinées aux points de vente et aux services banquet.

Vous aurez notamment pour missions de :

  • Réaliser les préparations pâtissières, desserts, entremets et différentes productions selon les recettes et standards de l’établissement ;

  • Participer à la mise en place et à l’organisation de votre poste de travail ;

  • Assurer la régularité et la qualité des préparations dans le respect des fiches techniques ;

  • Participer au dressage et à la finition des desserts avant leur envoi ;

  • Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;

  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières utilisées ;

  • Signaler toute anomalie concernant les produits, les stocks ou le matériel ;

  • Participer au bon déroulement du service en respectant les consignes de la Responsable Pâtisserie et du Chef Exécutif ;

  • Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’entretien du matériel et de votre poste en fin de service ;

  • Participer à l’accompagnement des commis, apprentis ou stagiaires lorsque nécessaire.

Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier :

-d'un service en continue
-de 2 jours de repos consécutifs
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-des indemnités nourritures
-et bien sûr de la participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking !

Profil

Vous disposez d’une première expérience réussie en pâtisserie, idéalement dans un environnement hôtelier, gastronomique, traiteur ou événementiel.

Vous êtes reconnu(e) pour :

  • Votre maîtrise des bases et techniques de pâtisserie ;

  • Votre rigueur et votre précision ;

  • Votre sens de l’organisation et votre capacité à anticiper ;

  • Votre créativité et votre sensibilité esthétique ;

  • Votre capacité à travailler efficacement en équipe ;

  • Votre dynamisme, votre réactivité et votre capacité d’adaptation ;

  • Votre souci du détail et votre exigence quant à la qualité des produits ;

  • Votre respect des règles d’hygiène et des standards de l’établissement ;

  • Votre passion pour la pâtisserie et votre envie de progresser.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, motivée et curieuse, qui souhaite évoluer dans un environnement exigeant et créatif. Votre sens du détail, votre esprit d'équipe et votre envie de contribuer à une expérience client de qualité seront vos meilleurs atouts.