Whitegold Hospitality crée et manage des hôtels et résidences hôtelières haut de gamme situés dans les stations de ski de la Haute Tarentaise, qui comprend les plus grands domaines skiables au monde tels que Tignes, Val D’Isère, Paradiski et les 3 Vallées.
Le VILLAGE MONTANA de Tignes est un ensemble d’hôtels et résidences : l’hôtel Village Montana 4*, les Suites du Montana 5* et les résidences les Airelles et Planton. Situé au bord des pistes de ski, son atmosphère chaleureuse et cosy séduit autant les familles que les clients en quête de luxe et de tranquillité. Les 4 restaurants du village proposent un panel de gastronomie toujours basé sur des produits de saison et adapté à tous les palais.
Missions
Vous évoluez au sein du Village Montana sous la supervision du second de cuisine et du chef de cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP et des protocoles de travail :
Superviser l’ensemble des préparations préliminaires : gestion des stocks, réception des livraisons, mise en portions, conditionnement …
Préparer les fiches techniques de sa partie
Connaitre les menus et cartes, spécialités savoyardes incluses
Organiser et gérer la production culinaire
Accompagner les commis de cuisine
Assurer le dressage des plats
Organiser et participer à l’entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
Conditions :
Type de contrat : CDD saisonnier et temps plein
Date : Entre la mi-novembre et la mi-décembre 2021 jusqu'à mi-avril & début mai 2022
Possibilité de poursuivre sur la saison d'été 2022
Poste logé et nourri selon la règlementation de la CCN HCR
2 jours de repos par semaine
Profil
Profil :
3 années d’expérience en tant que Chef/Cheffe de partie dans un établissement de même standing
Bonne maîtrise de la cuisine savoyarde
Autonomie
Motivation
Sens de la communication
Capacité à encadrer une équipe
Rigueur
Condition physique en adéquation avec le poste de travail
Pourquoi rejoindre Whitegold Hospitality :
Whitegold Hospitality s’engage à valoriser la diversité des personnes qu’il recrute. Chez nous, les différences individuelles sont reconnues, appréciées et respectées de façon à développer le plein potentiel et mettre à profit les talents et les forces de chacun.
Nous voulons créer une marque d’hospitalité prémium incontournable dans la région des Alpes et basée sur la créativité, le respect de l’environnement et l’excellence du service. En rejoignant les équipes de Whitegold Hospitality vous participez à l’écriture d’un groupe en plein développement et à une nouvelle vision de l’hôtellerie de montagne. N’hésitez plus, soyez audacieux et rejoignez-nous.