Second de cuisine - 42h
Lille, 59800
CDI
08/04/2025
Description
Située au cœur de Lille, notre entreprise est une référence dans le domaine culinaire, offrant une expérience gastronomique unique grâce à une équipe passionnée et innovante. Engagée envers la qualité et la créativité, nous nous efforçons de créer un environnement de travail dynamique et collaboratif pour nos employés.
Mission
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser et coordonner l'équipe en l'absence du chef
- Participer à l'élaboration des menus et des recettes
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des plats préparés
- Gérer les approvisionnements et le stockage des aliments
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats
- Contribuer à l'optimisation des coûts et à la réduction des déchets
Profil
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en cuisine
- Compétences solides en techniques culinaires et gestion de cuisine
- Capacité à superviser et à former une équipe de cuisiniers
- Sens aigu de l'organisation et souci du détail
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Excellente gestion du temps et capacité à travailler sous pression
- Sens des responsabilités et autonomie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Capacité à collaborer avec le Chef de cuisine pour l'élaboration des menus
- Esprit d'équipe et aisance relationnelle