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Sous Chef Privé H/F

    Description

    Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

    Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

    Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

    Avantages

    - Mutuelle

    Mission

    Au sein de l'équipe des Pool Suites et sous la direction du Responsable Pool Suites, le/la Sous Chef Privé est responsable des cuisines des suites privées. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie chaud/ froid, pâtisserie).

    • Maîtriser l’ensemble des postes d’une cuisine

    • Elaborer les fiches techniques

    • Assurer l’envoi au moment du service, garantir la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client

    • Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine

    • Communiquer et coopérer étroitement avec les équipes de majordomes

    • Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires

    Profil

    CONDITIONS

    • Contrat à durée déterminée saisonnier (CDD saisonnier)

    • À pourvoir en avril 2025

    • Permis B obligatoire

    SAVOIR FAIRE

    • Connaissance en arts culinaires

    • Connaissance des différents postes en cuisine

    • Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

    • Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

    SAVOIR ÊTRE

    • Excellente présentation et relationnel avec les équipes et avec les clients

    • Esprit d’équipe

    • Organisation Rigueur & professionnalisme

    • Flexibilité

    Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.

    Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

    AVANTAGES

    • Logés ou prime de logement

    • Navette staff

    • Heures supplémentaires récupérées ou payées

    • Avantages CSE (comité social d'entreprise)

    • Réductions staff dans l'établissement

    • Prime de cooptation

    • Uniforme fourni, blanchi

    • Mutuelle avantageuse

    • Ouverture à l'année