TAPESTRY COLLECTION by Hilton Saint Tropez - Chef de rang (H/F)

Chef de rang polyvalent petit-déjeuner et room service :

• Assure les conditions d’ouverture de salle en fonction des directives données à cet effet ; 

• Contrôle les installations (matériel, meubles, luminaires) ; 

• Fait le ménage de la salle, du bar et de l’officine ; 

• Veille à la disposition et mise en place des tables ; 

• Assiste au briefing d'avant et après service et passation des consignes ; 

• S’informe de la composition des plats avec le Chef ;

• Prend connaissance et respecte les réservations et le plan de salle ; 

• Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ; 

• Prépare le service et assure la mise en place ; 

• Assure et contrôle le dressage des tables ; 

• Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur « Sourire, Disponibilité, Convivialité » ; 

• Participe si nécessaire à l’accueil, placement de la clientèle ; 

• Renseigne, conseille les clients; 

• Renseigne et conseille pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement ; 

• Présente les produits, suscite la vente ; 

• Assure la promotion commerciale de certains produits et vente selon les instructions reçues ; 

• Prend les commandes et traite les bons ; 

• Présente et effectue le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d’usage ; 

• Prend les bons de commande, vérifie sa note et encaisse en collaboration avec le Responsable ; 

• Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux ; 

• Recouvre son rang en assurant la propreté ; 

• Range ou fait ranger les offices ; 

• Applique les règles d’hygiène et de sécurité et de propreté ; 

• Veille à sa tenue vestimentaire ;

• Respecte les conditions d’hygiène et de propreté en vigueur ; 

• Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;  

• S’assure du niveau de satisfaction de la clientèle ; 

• Fait remonter toutes informations relatives au client ; 

• En cas de problèmes de comportement, fait intervenir le Responsable  ; 

• Approvisionne les stocks du back office et des consoles et informe de tout dysfonctionnement à ce niveau ; 

• Remonte tout incident et dysfonctionnement à son N+1 ; 

• Remonte toute information, suggestions et demandes des clients auprès de son N+1 ; 

• Est polyvalent dans l’une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle. 

La liste des missions et activités inhérentes au poste est non exhaustive et peut être complétée à tout moment par des directives de la direction. 

- Expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de rang

- Excellentes compétences en service à la clientèle

- Capacité à gérer le temps de manière efficace

- Aptitude à travailler en équipe

- Sens aigu de l'organisation et de l'attention aux détails

- Bonnes compétences en communication

- Flexibilité pour travailler en horaires décalés