Le Cuisinier H/F assure une préparation de qualité dans le respect des fiches techniques ainsi que des règles et des normes liées à l’hygiène et à la sécurité.

MISSIONS PRINCIPALES :

Réaliser des préparations préliminaires et distribuer des plats
Veiller à la propreté de la cuisine

Production :

Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température)
Effectuer le stockage des denrées alimentaires et non alimentaires

Effectuer la mise en place du matériel et préparer les denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes
Utiliser de manière appropriée les divers matériels et équipements mis à disposition en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
Distribuer les plats commandés en respectant les délais en vigueur et en s’assurant d’une bonne fluidité du service
Réaliser le dressage des assiettes et des plats selon les fiches techniques
Prévenir le manager en amont en cas de rupture de stock

Participer à l’inventaire
Appliquer les directives du Responsable de production et de ses subordonnés
Alerter son Responsable hiérarchique en cas de dysfonctionnement ou de problème

Hygiène

Respecter les consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Remettre en état les locaux, les matériels et équipements dans le respect des normes légales et des procédures internes
Nettoyer les sanitaires et les vestiaires

La liste des missions n’est pas exhaustive. Toute mission de la même nature et dans le respect du poste de travail pourra être demandée au salarié. En fonction de l’évolution des techniques de l’entreprise cette fiche de poste pourra être modifiée.

CONDITIONS DE TRAVAIL :

Amplitude horaire du lundi au dimanche de 7h00 à 20h00
Heures supplémentaires avec accord de sa hiérarchie
Temps plein (35h) ou temps partiel en continu

CLASSIFICATION MINIMALE :

Employé Niveau I / Echelon 2
11,80€ de l'heure