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Directeur de Restaurant H/F/NB

    Description

    DESCRIPTION

    Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨‍🍳❤

    De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans 🕹 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

    Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥

    Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁

    POSTE

    Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Maman – Nancy 👨‍🍳

    Mission

    ACTIVITES / TACHES

    Gestion du restaurant

    🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

    🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement

    🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant

    🚀 Recruter, former et superviser le personnel

    🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)

    🚀 Organiser le planning du personnel

    🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service

    Opérationnel

    🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

    🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

    🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène

    🚀 Participer activement à la fidélisation du client

    🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

    🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain

    Profil

    Compétences

    • Sens du service client

    • Connaissances des règles d'hygiène et sécurité

    • Connaissances RH

    • Compétences analytiques

    Qualités

    • Dynamisme

    • Autonomie

    • Flexibilité

    • Exemplarité

    • Pédagogie

    • Leadership

    • Prise d'initiatives

    • Gestion du stress

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    CONDITIONS

    👨‍🍳 Type de contrat : CDI

    👨‍🍳 Statut : Agent de maîtrise

    👨‍🍳 Prise de poste : Dès que possible

    👨‍🍳 Disponibilité : Semaine et week-end

    👨‍🍳 Lieu : Nancy

    AVANTAGES

    💰 Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES

    🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

    🤒 Mutuelle : Alan

    🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

    🎁 Et de nouveaux avantages bientôt dispo !