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- Second de cuisine H/F - CDI

    Description

    ONCE UPON A BRIQUE !

    Brique Machine c’est notre nouvelle taproom flambant neuve à Paris dans le 2e arrondissement ! 

    Avec 300 couverts, 3 niveaux et 900 m² d'espace de folie, notre taproom est située en plein cœur de la ville lumière. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.

    Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

    Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).

    Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

    Mission

    Nous recherchons un.e second de cuisine H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier ! Si tu es un.e experte culinaire avec une passion pour la création de plats délicieux et innovants, JOIN US !

     

    Ton job chez nous : Rattaché(e) au chef de cuisine et à l’équipe d’encadrement de la Taproom, tu es le chef d’orchestre culinaire ! Tu encadres l’équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit un chef-d’œuvre. 

    Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

    Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

    Tes missions :

    • Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

    • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection. 

    • Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.

    • Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

    • Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

    • Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

    • Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si…

    • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

    • Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables

    • Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent. 💪

    • Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

    • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

    BRIQUE HOUSE c’est aussi :

    • Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses

    • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante. 

    • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍

    • Un voyage de fou offert au bout de 3 et 5 ans d’ancienneté… Rien que ça !