RESPONSABLE OUVERTURE BAR A HUITRES "CITRONS & HUITRES" (H/F)

Contrat à Paris, 75009 - CDI - 21/11/2022


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Chez les hôtels Orso, marque dynamique au fort développement (7 hôtels sur Paris à ce jour), nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse.

"Faire vivre des expériences uniques est notre cœur de métier, recevoir et emmener nos clients dans notre monde fait partie de notre quotidien !".

Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine et familiale à l’image même de nos fondateurs, Louis et Anouk Solanet.

L’Hôtel Rochechouart, membre de la collection, cherche à agrandir son équipe. Cet édifice Art Déco de 106 chambres, typiquement parisien aux allures rétro des années folles, situé aux pieds de la butte Montmartre est doté d’un rooftop avec une vue 360° sur tout Paris, d’un restaurant de 100 places proposant une cuisine française généreuse, d’un bar de nuit "Le Mikado" et très prochainement d'un bar à huitres "CITRONS & HUITRES".

 

Quels sont les plus de l'hôtel ?
- Une intégration au sein d’une équipe jeune, énergique et professionnelle

- Contribuer à l’expansion d’une marque en plein développement : Orso
- Un privilège de travailler dans un environnement à taille humaine où la satisfaction client est notre priorité
- De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives au sein de l'établissement et la marque

Autres avantages :

- Remboursement des frais de transport à 50%

- Mutuelle négociée avantageuse

- Prime annuelle sur objectif

- 2 indemnités compensatrice de nourriture par jour travaillé (soit 173€ par mois environ)

- 2 jours de repos consécutifs par semaine

- Pas d’horaire en coupure

- Tarif préférentiel dans tous les hôtels Orso

- Nuit découverte

OUVERTURE !

Vous êtes animé par l’Art de Recevoir ? Vous avez envie d’évoluer au sein d’une belle maison où les maîtres mots sont générosité, simplicité et bienveillance ?  Venez rejoindre la famille Rochechouart.

Vous serez le manager de notre nouveau point de vente, notre bar bar à huitres !

Vous serez accompagné par notre directeur F&B

Vous aurez à votre charge un chef de rang et un écailler.

Vous serez autonome sur la gestion de ce point de vente.


Vos missions si vous les acceptez :

 

-       Incarner les valeurs de notre groupe : être un véritable « maître de maison » pour nos hôtes.

-       Manager, motiver et organiser votre équipe sous la direction du F&B Manager (2 personnes)

-       Vous êtes le garant de la satisfaction client et de la qualité.

-       Fidéliser et développer la clientèle.

-       Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles

-       Participer à l’élaboration et à l’évolution du produit et des supports de vente

-       Élaboration et le suivi de la carte des vins

-       Mettre en place des procédures et méthodes visant à améliorer la qualité du service tant sur le plan de l’organisation que sur le plan technique et matériel (accueil, présentation, propreté etc...).

-       Participation active dans le recrutement, la formation et la rétention du personnel

-       Garant de la bonne tenue du bar à huitres en termes d’hygiène et sécurité

-       Vous analysez les retours clients et êtes force de proposition

-       Vous êtes garant de l’atteinte de l’objectif et veillez à la tenue des ratios (cost et personnel)

Expérience de 2 ans minimum en tant que manager ou assistant manager/directeur adjoint en restauration indépendante.

Savoir-être, forte personnalité, dynamique, force de proposition
Anglais courant indispensable
Expérience en management d'équipe
Sens du service
Goût du terrain
Excellente présentation
Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous : vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le dessert préféré d’une personne.

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