L’hôtel Carlina 4**** est un des plus beaux hôtels de La Plagne. Lieu incontournable de la station, animé tout au long de la journée, l’établissement est composé d’un hôtel de 46 chambres, d’une résidence de 5 appartements et d’un spa. Son restaurant propose une cuisine traditionnelle gastronomique et donne sur une immense terrasse panoramique bénéficiant d’une vue imprenable sur les montagnes. Une ambiance chaleureuse et chic se dégage de ce lieu magique particulièrement apprécié des familles
Missions
L’hôtel Carlina 4**** recrute un/une Chef de partie pour la saison d’été 2022.
Votre rôle :
Rattaché(e) au/à la Chef(fe) de cuisine, avec l’aide de l’équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes de la carte : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu’au dressage.
Vos missions principales :
Préparer et dresser les plats de votre partie
Organiser et coordonner le travail au sein de votre partie
Accompagner les commis de cuisine rattachés à votre partie
Veiller à l’application et au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
Conditions & avantages :
CDD saisonnier pour la saison d’été 2022 (fin juin à début septembre)
Possibilité de poursuivre sur la saison d’hiver 2022 – 2023
42H/semaine
2 jours de repos / semaine
Salaire compétitif
Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse (logements individuels confortables et équipés)
Profil
Profil recherché :
A l’image de Guerlain Chicherit, quadruple champion du monde de ski freeride et dirigeant du groupe, nous cherchons des collaborateurs qui aiment la montagne, ont le goût du challenge et qui souhaitent travailler en équipe.
Une première expérience en tant que Chef de partie dans un établissement similaire serait un plus même si la motivation, le sérieux, le sourire et le savoir-être seront déterminants.
Le poste requière des compétences en techniques de cuisine, de la passion pour ce métier et de la créativité.
Pourquoi rejoindre « Les Etincelles » ?
Rejoindre « Les Etincelles », c’est rejoindre un tout nouveau groupe hôtelier de montagne qui compte aujourd’hui une quinzaine d’établissements composés d’hôtels 4 et 5 étoiles, de chalets de luxe et de résidences haut de gamme. Présent actuellement en haute-tarentaise à Tignes, Val d’Isère et La Plagne, le groupe est en plein développement et devrait prochainement s’implanter dans d’autres « grandes » stations. Notre ambition : se positionner comme l’un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe dans les Alpes. En nous rejoignant, vous participez donc à ce projet hors nomes et passionnant.