Depuis 1990, Le Pain Quotidien porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques.
Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement – pour casser la croûte ensemble.
Envie de rejoindre notre grande famille? Postule dès à présent! 🤗
Les avantages :
- Mutuelle
- 50% Transports
Missions
ENCADREMENT : Responsable de production, Assistant(e) à la direction et Directeur(ice) de restaurant.
FONCTION PRINCIPALE :
Le Cuisinier H/F assure une préparation de qualité dans le respect des fiches techniques ainsi que des règles et des normes liées à l’hygiène et à la sécurité.
MISSIONS PRINCIPALES :
§ Réaliser des préparations préliminaires et distribuer des plats
§ Veiller à la propreté de la cuisine
1. Production :
§ Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température)
§ Effectuer le stockage des denrées alimentaires et non alimentaires
§ Effectuer la mise en place du matériel et préparer les denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes
§ Utiliser de manière appropriée les divers matériels et équipements mis à disposition en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
§ Distribuer les plats commandés en respectant les délais en vigueur et en s’assurant d’une bonne fluidité du service
§ Réaliser le dressage des assiettes et des plats selon les fiches techniques
§ Prévenir le manager en amont en cas de rupture de stock
§ Participer à l’inventaire
§ Appliquer les directives du Responsable de production et de ses subordonnés
§ Alerter son Responsable hiérarchique en cas de dysfonctionnement ou de problème
2. Hygiène
§ Respecter les consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
§ Remettre en état les locaux, les matériels et équipements dans le respect des normes légales et des procédures internes
§ Nettoyer les sanitaires et les vestiaires
La liste des missions n’est pas exhaustive. Toute mission de la même nature et dans le respect du poste de travail pourra être demandée au salarié. En fonction de l’évolution des techniques de l’entreprise cette fiche de poste pourra être modifiée.
Profil
CONDITIONS DE TRAVAIL :
§ Amplitude horaire du lundi au dimanche de 7h00 à 20h00
§ Heures supplémentaires avec accord de sa hiérarchie
§ Temps plein (35h) ou temps partiel en continu
CLASSIFICATION MINIMALE :
§ Employé Niveau I / Echelon 3
CAP cuisine
1ère expérience en cuisine appréciée