Retour aux offres

Directeur de Restaurant H/F/NB

  • Nancy, 54000

  • CDI

  • 06/02/2024

Description

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨‍🍳❤

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans 🕹 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁

POSTE

Nous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Maman – Nancy 👨‍🍳

Mission

ACTIVITES / TACHES

Gestion du restaurant

🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement

🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant

🚀 Recruter, former et superviser le personnel

🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)

🚀 Organiser le planning du personnel

🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service

Opérationnel

🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène

🚀 Participer activement à la fidélisation du client

🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain

Profil

Compétences

  • Sens du service client

  • Connaissances des règles d'hygiène et sécurité

  • Connaissances RH

  • Compétences analytiques

Qualités

  • Dynamisme

  • Autonomie

  • Flexibilité

  • Exemplarité

  • Pédagogie

  • Leadership

  • Prise d'initiatives

  • Gestion du stress

__

CONDITIONS

👨‍🍳 Type de contrat : CDI

👨‍🍳 Statut : Agent de maîtrise

👨‍🍳 Prise de poste : Dès que possible

👨‍🍳 Disponibilité : Semaine et week-end

👨‍🍳 Lieu : Nancy

AVANTAGES

💰 Rémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMES

🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

🤒 Mutuelle : Alan

🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

🎁 Et de nouveaux avantages bientôt dispo !