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Second de cuisine H/F - CDI

    Description

    ONCE UPON A BRIQUE !

    Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ?

    On ne s'arrête pas en si bon chemin.

    On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims.

    Chez Brique House, chaque lieu a son propre style et sa propre identité pour une expérience totale et immersive. Alors rejoins-nous et viens goûter à l'aventure !

    Envie d’en savoir plus ? ça se passe ici : https://briquehouse.com/

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

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    Avantages

    - Mutuelle
    - Remboursement des transport à 50%

    Mission

    Brique House est à la recherche de son/sa futur.e Second de cuisine H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour l'ouverture de sa future taproom à Reims !

    Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

    Tes missions :

    • Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

    • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection. 

    • Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.

    • Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

    • Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

    • Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

    • Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si…

    • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

    • Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables

    • Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent.

    • Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

    • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

    BRIQUE HOUSE c’est aussi :

    • Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis 

    • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. 

    • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms

    • Voyage à Londres au bout de 3 ans d'ancienneté (2 nuits)

    • Voyage à New York au bout de 6 ans d'ancienneté (5 nuits)