Vos missions principales

Vous faites partie de l’équipe de Direction de l’hôtel et vous participez aux décisions opérationnelles clés.

Vous développez votre réseau parisien de clients et apporteurs d’affaires. Vous êtes garant du bon déroulement des opérations liées à tous nos restaurants, bars, salons et évènements ainsi que le service en chambre sous la responsabilité du Directeur de l’établissement.

Diriger, animer, coordonner et superviser toutes les activités des points de ventes restauration, incluant le service en chambre (room service) et l’espace séminaire.
Développer le revenu et les relations avec des partenaires clés parisiens
Mettre en œuvre la politique commerciale de l’établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
Définir, respecter et optimiser les procédures de votre département, en accord avec les procédures groupe
Être garant des standards de service et de leur application au niveau le plus élevé.
Participer à l’élaboration et suivre le budget annuel
Agir en qualité de Duty Manager
S’assurer de la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d’exploitation
Être garant du suivi des encaissements
S’assurer du recrutement et du développement de vos collaborateurs
Établir et gérer le planning des équipes (gestion du temps de travail)
Anticiper et gérer les conflits clients et salariés
Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité de la communication interne et maintenir une qualité de service au plus haut.
Faire un suivi des fiches techniques
Suivre la maintenance et préconiser les achats de matériel pour les points de vente restauration
Constituer et gérer la relation fournisseurs
Participer à l'élaboration des menus, des cartes et leurs tarifs
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité

L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié.