Second de cuisine 39h - Fils à maman Montpellier
Montpellier, 34000
CDI
01/07/2025
Description
Fils à maman Montpellier est un restaurant convivial et chaleureux qui met à l'honneur une cuisine authentique aux saveurs d'antan. Situé au cœur de Montpellier, notre établissement est réputé pour son ambiance décontractée et ses plats réconfortants inspirés des recettes de nos mamans.
Mission
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine
Profil
- Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que second de cuisine.
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Capacité à gérer et superviser une équipe en cuisine.
- Compétences en gestion des stocks et des commandes.
- Sens aigu de l'organisation et de la créativité culinaire.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
- Excellente communication et esprit d'équipe.
- Passion pour la cuisine et l'innovation culinaire.