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DIRECTEUR(TRICE) BOWLING - BAR - RESTAURANT

  • Hauteluce, 73620

  • CDI

  • 12/05/2025

  • 50000€

Description

Située dans le massif du Beaufortain en Savoie, au cœur d’un site privilégié, la station familiale des Saisies a su conserver au fil de son évolution une architecture traditionnelle & harmonieuse au sein d’une nature préservée. Bienvenue aux Saisies qui offrent un cadre de vie de qualité dans des paysages sublimes.

La SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages. Elle gère 3 établissements :

  • L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,

  • Le Centre Aquatique Le Signal : piscine, spa, fitness, sports

  • Le Bowling - Bar - Restaurant Le 1650.

Rejoignez un établissement unique au cœur des Saisies !

Véritable lieu de vie et de convivialité, Le 1650 propose une expérience complète :

✔ 6 pistes de bowling accessibles dès 6 ans,

✔ Un bar animé avec cocktails, bières artisanales et retransmissions d’événements sportifs,

✔ Un restaurant et un food-truck mettant à l’honneur une cuisine maison à base de produits frais : burgers gourmands, suggestions du chef, street food à emporter, planches à partager,

✔ Un espace jeux & animations : soirées à thèmes, concerts, crêpes l’après-midi et tapas dès 18h !

Dans un cadre chaleureux et festif, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) pour piloter et développer cet établissement incontournable de la station.

Mission

Votre mission : manager, piloter et faire rayonner Le 1650 !

Sous l’autorité du Directeur de la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous assurerez la gestion globale du bowling-bar-restaurant, en lien avec les services supports (RH, Finance, Communication, Commercial…).

1️- Management & Ressources Humaines

  • Manager, accompagner et coordonner une équipe de 15-20 collaborateurs en saison (cuisine, bar, salle, bowling).

  • Organiser et planifier les activités en assurant une gestion optimale du personnel.

  • Développer les compétences et l’esprit d’équipe pour garantir un service client de qualité.

  • Instaurer un climat de travail bienveillant et fidéliser les saisonniers.

2️- Développement Commercial & Stratégique

  • Définir et piloter la stratégie commerciale pour maximiser la fréquentation et le chiffre d’affaires.

  • Nouer des partenariats stratégiques avec les acteurs économiques pour proposer des offres attractives.

  • Concevoir un calendrier d’animations : soirées à thèmes, concerts, retransmissions sportives…

  • Assurer une communication efficace et une visibilité optimale sur les réseaux sociaux.

3️- Gestion Financière & Optimisation des Performances

  • Élaborer, suivre et optimiser le budget prévisionnel en collaboration avec le service financier.

  • Définir les offres et la carte en cohérence avec la politique tarifaire et les attentes de la clientèle.

  • Gérer les stocks et approvisionnements, éviter le gaspillage et optimiser la rentabilité.

  • Assurer la gestion des fonds, des caisses et le suivi des recettes.

4️- Législation, Hygiène & Sécurité

  • Veiller au respect des normes d’hygiène alimentaire, de sécurité et de réglementation sanitaire.

  • Assurer la conformité des licences restauration et débit de boissons (Licence IV).

  • Garantir la sécurité des clients et des équipes en application des règles ERP.

Les conditions du poste

📌 Lieu : Les Saisies, Savoie (73 620 – Commune Hauteluce)

📜 Contrat : CDI – Statut Cadre (Forfait 218 jours)

💰 Rémunération : 50K€ + rémunération variable, selon profil et expérience.

🏡 Logement : Possibilité de mise à disposition d’un appartement pendant 10 mois (Bail mobilité) – 355€/mois hors charges.

Profil

Votre profil

✔ Expérience confirmée en gestion d’un établissement de restauration, bar ou loisirs.

✔ Forte sensibilité commerciale et capacité à développer des offres attractives.

✔ Leadership et management d’équipes pluridisciplinaires.

✔ Compétences en gestion budgétaire, suivi des performances et optimisation des coûts.

✔ Dynamisme, créativité et excellentes qualités relationnelles.

Prêt(e) à relever le défi et à faire du 1650 un lieu incontournable de la station ?

Envoyez votre candidature dès maintenant !