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Un.e référent.e hygiène H/F

  • Saint-Ouen-sur-Seine, 93400

  • CDD

  • 01/02/2024- 31/01/2025

Description

Saint-Ouen-sur-Seine, ville de 51 547 habitants, est au cÅ“ur de la Métropole avec l’arrivée récente de la ligne 14 du métro et ses nombreux projets emblématiques : Village des JO 2024, Grand hôpital universitaire, installation de la Direction Générale de la Sécurité Intérieure (DGSI), reconquête des berges de Seine, création d’un itinéraire fluvial reliant la ville à la Défense, rénovation urbaine à haute qualité environnementale et sociale, rénovation du stade Bauer.

C’est aussi 40 entreprises de plus de 50 salariés, rassemblées sur 4,5 km2, qui génèrent à elles seules 600 milliards d’euros de chiffre d’affaires, ce qui structure également le rôle moteur de Saint-Ouen dans la dynamique métropolitaine, et forme un vivier très attractif pour les startups et les filières d’excellence. Son marché aux Puces, premier marché mondial d’antiquités et d’art, lui offre par ailleurs, un rayonnement international, qui la classe parmi les dix premiers sites touristiques français, avec ses 5 millions de visiteurs par an.

C’est au cœur de cet écosystème unique, qui favorise l’innovation et l’émergence de talents, que Saint-Ouen, attachée à son histoire et ses valeurs populaires, écrit la ville du progrès partagé.

Avantages

- RTT
- Mutuelle
- Remboursement des transport à 50%

Mission

·         Elaborer des instructions faciles à comprendre pour assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaires

·         Superviser le respect des consignes : procédures, normes techniques et règles de santé et sécurité au travail

·         Développer des outils pour mesurer, suivre et évaluer la qualité du service, afin de l'améliorer si nécessaire.

·         S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées dans les cuisines.

·         Actualiser les instructions d'hygiène et les plans de maîtrise sanitaire pour assurer la sécurité alimentaire.

·         Diriger l’équipe chargée de mettre en place et de suivre le plan de maîtrise sanitaire basé sur l'HACCP

·         Réaliser des vérifications régulières pour s'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées.

·         Créer et transmettre des documents de traçabilité concernant l'origine et le suivi des produits alimentaires.

·         Accompagner les inspecteurs de la DDPP lors de leurs visites de contrôle de conformité aux règlements sanitaires.

·         Corriger les non-conformités en cas de non-respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

·         Former et sensibiliser le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil

·         Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité

·         Connaissance des protocoles d’hygiène et des PMS

·         Savoir mener des inspections de conformité

·         Pouvoir élaborer des documents de traçabilité

·         Production d’actions correctives à chaque non-conformité

·         Sens de l’organisation, du travail en équipe et de l’adaptation

·         Autonomie et prise de décisions éclairées

·         Coordination de l’équipe avec les responsables d’établissement

·         Maîtrise de l’outil informatique