Commis de Cuisine (H/F) - CDD Saison Eté - Logé(e)

Contrat à Megève, 74120 - CDD - 06/01/2022


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NOTRE COLLECTIF SE RETROUVE AUTOUR D'UN TRAIT COMMUN. CELUI DE PRENDRE PLAISIR À FAIRE PLAISIR.

Le bien être des collaborateurs compte pour nous. Nous pensons que s’ils se sentent bien et heureux, nos clients le seront aussi.

NOS AVANTAGES

·         Salaire compétitif

·         Prime de fin de saison

·         Possibilité de faire une saison d’été puis une saison d’hiver

·         Prime de cooptation

·         Programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Hébergement, F&B, spa)

·         Heures supplémentaires payées et/ou récupérées

·         Logement confortable et équipé

·         Repas et tenues de travail fournis

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

À quelques minutes du village, au cœur de Megève et de la chaîne des Aravis, le voyageur plonge dans un écrin de nature. Comme dans un hameau de montagne, les chalets de l’Alpaga apparaissent au détour d’un chemin et s’organisent autour du cœur de la vie de l’hôtel ; le chalet principal et ses restaurants, les jardins, le bar éphémère et le bain suédois face au mont Blanc. Ils accueillent les habitués de la station et les visiteurs de passage dans une atmosphère intime, chic et chaleureuse, en hiver comme en été. On vient à l’Alpaga pour le luxe de ses chambres, mais aussi pour le raffinement de sa table, honorée en 2014 d’une première étoile au Guide Michelin et d’une deuxième en 2020. Une expérience authentique, à la fois originale et fidèle au terroir mégevan.

Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité.

Sous la direction de/de la Chef de cuisine, du/de la second et des Chefs de partie, vous contribuez à la préparation et au dressage des plats. 

Conditions Physiques :

Il/elle exerce debout, porte un uniforme et travaille en horaires décalés, de jour ou le soir ainsi que les week-ends et les jours fériés. S’adapter au standing de l’établissement, à la diversité des clientèles et aux variations de flux d’activités (réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de rush »).

PRODUCTION CULINAIRE

  • Assurer la mise en place et le nettoyage

  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

  • Réalisation des préparations préliminaires

  • Approvisionnement stockage et réalisation d’inventaires

  • Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement

HYGIENE ET SECURITE

  • Nettoyage du matériel

  • Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

  • Contrôle du poste de travail

  • Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

DISTRIBUTION

  • Préparation du matériel de service

  • Réponse aux annonces et commandes

  • Mise en valeur des présentations

VOS VALEURS

ENGAGEMENT  Investissez-vous avec tout votre cœur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible

CONFIANCE  Tout ira bien à la fin. Si ce n’est pas bien, ce n’est pas la fin ! C’est une attitude et une intention. Il faut de l’humilité pour apprendre et la volonté de réussir

LEADERSHIP  « L’ego est l’ennemi ! »

TRAVAIL D’ÉQUIPE et METHODOLOGIE  Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Elles sont faites par une équipe de personnes

PARTAGE  Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons

SAVOIR ÊTRE  Passionné(e) - Intérêt pour la marque - Bienveillant(e) - Positif(ve) -Avec un sourire naturel -Avenant(e) et poli(e) -Dynamique

VOS SAVOIR-FAIRE

  • Niveau d’études: Expérience en Hôtellerie de luxe et gastronomie étoilée  

  • Langues requises: Français 

  • Connaissances: Normes HACCP

Offre terminée