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Directeur d'équipements de loisirs et de restauration H/F

    Description

    Le MEDEF Savoie, acteur de la croissance et de l’emploi

    Au MEDEF Savoie, nous mettons l’accent sur la création d’emplois et une croissance durable. En soutenant l’entrepreneuriat et la liberté d’entreprise, nous contribuons activement au dynamisme économique local.

    Ce que nous faisons :

    👉 Faciliter les recrutements en accompagnant nos adhérents à trouver des talents adaptés.

    👉 Accompagner et informer par des conseils personnalisés, des ateliers ou des rencontres thématiques.

    👉 Créer des liens en organisant des réunions, des clubs, des ateliers et des évènements pour nos adhérents.

    Le MEDEF Savoie est là pour soutenir les initiatives, rapprocher les talents et contribuer à un avenir collectif.

    Avantages

    - Mutuelle
    - Possibilité de mise à disposition d’un appartement pendant la période d’essai (tarif préférentiel de 186 € /mois TTC)
    - Véhicule professionnel

    Mission

    POSTE À POURVOIR À COMPTER DU 03/03/2025

    1. Leadership et management :

    ·         Manager une équipe de 35/40 collaborateurs (2 permanents : Chef de cuisine et Responsable Technique + saisonniers hiver/été), en instaurant une dynamique commerciale.

    ·         Gérer le recrutement, planifier les activités et élaborer des plannings adaptés en collaboration avec le service RH.

    ·         Former les équipes sur les enjeux d’accueil et de satisfaction clients, tout en développant leurs compétences techniques et relationnelles.

    ·         Assurer la qualité de l’intégration afin de favoriser la fidélisation des collaborateurs saisonniers

    ·         Piloter les entretiens annuels et professionnels pour évaluer et accompagner les collaborateurs.

    2. Stratégie commerciale et développement :

    ·         Définir et décliner la politique commerciale de l’établissement en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’entreprise.

    ·         Concevoir des offres attractives (menus, cartes, produits packagés) en collaboration avec les partenaires internes et externes.

    ·         Analyser les performances commerciales via des tableaux de bord et ajuster les stratégies pour maximiser le chiffre d’affaires.

    ·         Organiser des événements, animations et soirées à thème pour dynamiser la fréquentation et enrichir l’expérience client.

    ·         Renforcer la notoriété de l’établissement en valorisant son image et en proposant des services innovants.

    3. Gestion financière et opérationnelle :

    ·         Élaborer, suivre et maîtriser le budget prévisionnel de l’établissement en lien avec le service financier.

    ·         Optimiser les coûts tout en augmentant la rentabilité, notamment par une gestion rigoureuse des stocks, commandes et livraisons.

    ·         Suivre les performances des différentes activités (restauration, bowling, bien-être) pour garantir leur efficacité et leur rentabilité.

    ·         Réaliser des inventaires réguliers, limiter les surstocks et veiller à réduire le gaspillage.

    4. Hygiène, sécurité et maintenance :

    ·         Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité spécifiques aux Établissements Recevant du Public (ERP).

    ·         Élaborer et appliquer le règlement intérieur ainsi que les procédures liées à la santé et à la sécurité au travail.

    ·         Collaborer avec le responsable technique pour la maintenance des équipements et la mise en place de projets d’investissement pour l’entretien du bâtiment.

    5. Satisfaction client et promotion :

    ·         Garantir une expérience client irréprochable en étant attentif à leurs besoins et en maintenant un haut niveau de qualité de service.

    ·         Promouvoir l’établissement à travers une communication adaptée et des relations solides avec les partenaires stratégiques de la station.

    Pour mener à bien ces missions, l'entreprise dispose de services supports performants : un service RH/Finances, un service Communication/Marketing, un service Commercial (centrale de réservation) et un service Accueil mutualisé, sur lesquels vous pourrez vous appuyer.

    Profil

    ·         Formation : Bac+3 à Bac+5 en management, commerce ou hôtellerie/restauration.

    ·         Expérience : Minimum 5 ans en gestion d’un centre de profit, idéalement dans les secteurs des loisirs ou de la restauration.

    Savoir-Faire :

    ·         Leadership, management, gestion financière, développement commercial, sens de l’organisation, excellentes aptitudes relationnelles.

    Savoir-Être :

    ·         Proactivité, esprit d’équipe, rigueur et capacité d’adaptation.