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Alternance Restauration Brasserie

  • Paris, 75008

  • Alternance

  • 13/08/2026- 13/08/2027

  • 492€- 1823€

Description

Notre entreprise partenaire, une chaîne de brasserie reconnue implantée à Villejuif, recherche plusieurs étudiants motivés pour une alternance en commerce, sur des postes en service (au plateau) et en cuisine !

Rejoignez une équipe passionnée et formez-vous aux métiers de la restauration, de la relation client et de la gestion opérationnelle dans un environnement stimulant.

Pourquoi postuler ?
✅ Expérience terrain : Travaillez dans une brasserie réputée et acquérez des compétences concrètes.
✅ Formation rémunérée : Bénéficiez d'un salaire tout en suivant une formation qualifiante.
✅ Diplômes reconnus : Obtenez un Bac+2 (Niveau 5) avec une certification RNCP (MEM : 41853).

🎓 Formation avec App-Rendre
Pour accompagner cette alternance, App-Rendre vous propose :

  • Rythme adapté :

    • Titre Professionnel MEM : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise.

  • Accompagnement personnalisé : Mise en relation avec nos entreprises partenaires, coaching.

  • Débouchés variés : Chef de rang, responsable de salle, chef de partie, responsable de production, etc.

Avantages

- Formation

Missions

Pour les postes en service :

  • Accueillir et conseiller la clientèle : Prendre en charge les clients, présenter la carte et orienter selon leurs envies.

  • Assurer le service au plateau : Prendre les commandes, servir les plats et boissons dans le respect des standards de l'enseigne.

  • Piloter la performance commerciale : Contribuer aux résultats du point de vente et optimiser la satisfaction client.

  • Assurer une expérience client de qualité : Fidéliser, gérer les éventuelles réclamations et garantir un service fluide et chaleureux.

Pour les postes en cuisine :

  • Participer à la production culinaire : Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de la brasserie.

  • Assurer la mise en place : Organiser son poste, préparer les ingrédients et anticiper les besoins du service.

  • Piloter la performance opérationnelle : Respecter les cadences, limiter les pertes et contribuer à la rentabilité de la cuisine.

  • Garantir la qualité et l'hygiène : Appliquer les normes HACCP et veiller à la présentation des plats.

Pour tous les postes :

  • Participer à la stratégie RSE : Appliquer les engagements écologiques de l'enseigne (gestion des stocks, lutte contre le gaspillage).

Profil

  • Niveau Bac (ou équivalent).

  • Motivation pour la restauration, le service ou la cuisine.

  • Polyvalence, rigueur et sens du relationnel.

  • Envie d'apprendre en alternance (1 en formation / 4 jours en entreprise par semaine).

  • Disponibilité pour des horaires en coupure et des fins de service tardives.

  • Habiter à proximité de Villejuif est un plus.