IFH - Alternance - Sous-chef de Partie

• Prendre en charge un poste de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie selon profil) en autonomie croissante.

• Assurer la mise en place et la qualité des plats de votre poste durant le service.

• Encadrer et former les commis affectés à votre poste.

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à l'élaboration et aux tests de nouvelles recettes avec le chef.

• Développer votre technique, votre rapidité et votre autonomie en cuisine.

Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration et disposez déjà d'une première expérience en cuisine.

• Une expérience en cuisine (stage ou alternance précédente) est requise pour ce poste.

• Vous avez un réel intérêt pour la gastronomie et l'envie de progresser techniquement.

• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de résistance au rythme du service.

• Vous appréciez le travail en brigade et savez encadrer une petite équipe.

• La maîtrise du français est indispensable.

• Vous êtes titulaire du baccalauréat et avez moins de 30 ans, condition requise pour la signature d'un contrat d'apprentissage.