Chef de cuisine H/F 39h
Bordeaux, 33000
CDI
05/10/2026
Description
Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter 🍬!
Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨🍳
De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir 🔥
Missions
En tant que Chef de cuisine H/F, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine au sein de notre restaurant à Bordeaux. Vos missions incluront :
Gestion de la cuisine
Élaborer des menus créatifs et variés en respectant les standards de qualité de La Bonbonnière.
Superviser la préparation des plats et garantir leur présentation.
Leadership
Encadrer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un bon esprit d'équipe.
Assurer la bonne communication entre la cuisine et le service en salle.
Contrôle de la qualité
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks de manière efficace.
Innovation culinaire
Proposer des idées novatrices pour améliorer l'offre culinaire et répondre aux attentes des clients.
Profil
Compétences
Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration.
Créativité et sens de l'innovation dans l'élaboration des plats.
Compétences en gestion des coûts et des approvisionnements.
Qualités
Leadership et capacité à motiver une équipe.
Organisation et souci du détail.
Passion pour la cuisine et le service client.
Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.
Expérience
Minimum de 6 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans un environnement dynamique.