Chef de partie tournant H/F

Au sein de notre restaurant à Dijon, vous intervenez en tant que Chef de partie tournant et participez activement à la qualité, à la régularité et à la fluidité du service, dans l’esprit convivial et gourmand du Groupe La Bonbonnière.

• Assurer la préparation, la mise en place et l’organisation des différents postes de cuisine selon les besoins du service.

• Réaliser les préparations culinaires, cuissons, dressages et finitions dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l’enseigne.

• Garantir une qualité constante des plats servis, avec une attention particulière portée à la présentation et à la satisfaction client.

• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : anticipation des besoins, suivi des stocks, réception et rangement des marchandises.

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Collaborer étroitement avec l’équipe en cuisine et en salle afin de garantir un service fluide, réactif et de qualité.

• Être force de proposition pour contribuer à l’amélioration continue de l’organisation et à la bonne ambiance de travail.

• Adapter votre poste et vos priorités en fonction des rotations de service, dans un environnement dynamique et exigeant.

Vous justifiez idéalement d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou en cuisine de brasserie, avec une bonne maîtrise des bases culinaires et de l’organisation en cuisine.

Vous avez de solides connaissances en cuisine française, en gestion de cuisine et en application des règles d’hygiène alimentaire. Vous savez travailler avec rigueur, rapidité et méthode, tout en maintenant un haut niveau d’exigence sur la qualité des plats.

Nous recherchons une personne :

• dotée d’un excellent esprit d’équipe et d’un bon relationnel,

• organisée, réactive et capable de gérer les priorités en période de forte activité,

• autonome, impliquée et à l’aise dans un environnement de travail rythmé,

• sensible à la satisfaction client et à la régularité du service,

• capable de s’adapter à différents postes et de contribuer à la polyvalence de la brigade.

Une expérience dans un établissement à fort volume, ainsi qu’une bonne capacité d’adaptation aux standards d’un groupe en développement, seront de véritables atouts pour réussir à ce poste en CDI à Dijon.