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Alternant barman H/F

  • Metz, 57000

  • Alternance

  • 03/08/2026- 31/08/2027

Description

Un projet hors du commun

La rencontre de quatre hommes autour d’un projet singulier :
construire à Metz un hôtel fantasmagorique, véritable manifeste architectural, et donner naissance à une marque hôtelière internationale moderne et authentique.

Philippe Starck se passionne pour ce projet et imagine intégralement cet hôtel hors norme, situé au cœur du nouveau quartier messin de l’Amphithéâtre, en résonance avec le Centre Pompidou-Metz.

« Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme.
C’est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine. »
Philippe Starck

Les valeurs

  1. Le Bien-être et l’Excellence

  2. La Sérénité et la Minutie

  3. La Créativité et la Sobriété

  4. La Bienveillance et l’Intégrité

  5. L’Intemporalité et l’Artisanat

  6. Le Futur et l’Histoire

  7. La Famille et la Culture

  8. La Beauté et la Pérennité

  9. L’Humanité et la Technologie

  10. Le Bonheur et la Simplicité

L’établissement

L’hôtel Maison Heler a ouvert ses portes en mars 2025.

Il comprend :

  • 104 chambres et suites

  • Des espaces de réunion et de réception répartis sur 9 étages

  • Deux restaurants :

    • La Cuisine de Rose, une brasserie contemporaine

    • La Maison de Manfred, située au 9ᵉ étage, proposant un business lunch le midi et une carte de partage le soir

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transports à 50%

Missions

  • Participer à la mise en place du bar avant le service.

  • Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

  • Prendre les commandes et conseiller les clients dans le choix des boissons, avec l'accompagnement de l'équipe.

  • Préparer les boissons chaudes, froides, cocktails simples et boissons sans alcool, dans le respect des fiches techniques.

  • Participer au service des boissons au bar et en salle, selon l'organisation de l'établissement.

  • Contribuer à la vente additionnelle en valorisant les produits et les offres de l'établissement.

  • Assurer le débarrassage, le nettoyage et le rangement du bar et du matériel.

  • Participer au réapprovisionnement des boissons, consommables et matériels.

  • Contrôler la propreté de son poste de travail et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Participer aux opérations d'encaissement, selon son niveau d'autonomie.

  • Travailler en collaboration avec les équipes de salle et de cuisine afin d'assurer la qualité du service.

  • Développer progressivement son autonomie, sa maîtrise des techniques de bar et sa connaissance des produits.

Profil

Formation

  • Certification de spécialisation "Aux métiers du bar"

  • Étudiant en hôtellerie, restauration ou domaine connexe.

Compétences requises

  • Excellentes compétences en service à la clientèle avec un souci du détail prononcé.

  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

  • Organisation et gestion des priorités.

  • Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.

  • Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de la réception.

Expérience

  • Une première expérience dans un poste similaire est un plus.

Qualités personnelles

  • Passion pour l'hospitalité et le service client.

  • Esprit d'initiative et capacité à anticiper les besoins des clients.

  • Attitude positive et professionnelle.