MISSIONS

Pour une durée de stage de 6 mois de janvier à août 2027, le stagiaire (H/F) en F&B assistera le Responsable F&B dans ses missions au sein de l’équipe du petit déjeuner, du bar et autres points de boissons/restauration.

Gestion opérationnelle et administrative du bar

· Accueil et service client : Assurer un service de qualité, personnalisé et conforme aux standards de l’hôtel.

· Préparation et présentation : Superviser la préparation des boissons (cocktails, vins, cafés, etc.) et la présentation des snacks au bar.

· Clôture des caisses en fin de service

· Réalisation d’inventaire en fin de mois et chaque jour pour la remonté de cave

· Participe au suivi des coûts et veille au respect des ratios fixés

Animation et développement commercial

· Création d’offres : Participer à l’élaboration de cartes de boissons et de menus snacks, en collaboration avec la directrice F&B et son assistante F&B.

· Relation client : Recueillir les retours clients et proposer des solutions pour améliorer l’expérience.

Management d’équipe

· Encadrement : Superviser et former les employés du bar (barmen, serveurs, commis), en collaboration avec le directeur F&B.

· Planning : Participer à l’élaboration des plannings et à la gestion des ressources humaines.

· Co-anime les réunions d’équipes

· Motivation : Favoriser un climat de travail positif et une dynamique d’équipe.

Participation aux projets transverses

· Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l’hôtel (réception et housekeeping).

· Innovation : Proposer des idées pour améliorer l’offre F&B et la rentabilité du bar.

STAGE Opérationnel - 2 MOIS/6MOIS

STAGE Responsable F&B - 6 mois

CDI - Réceptionniste H/F