Mercure Lyon Centre Saxe Lafayette Chef de partie cuisine ( H/F)
Lyon, 69003
CDI
15/09/2025
Description
Rejoignez notre restaurant dynamique et innovant situé au cœur de Lyon, où la passion pour la gastronomie rencontre la créativité culinaire. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire inoubliable à nos clients, tout en cultivant un environnement de travail collaboratif et inspirant pour notre équipe.
Missions
- Préparer et cuisiner des plats selon les standards de qualité de l'établissement
- Superviser et former les commis de cuisine
- Collaborer avec le chef pour élaborer de nouveaux menus
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits alimentaires
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la présentation et la qualité des plats avant service
- Participer à l'organisation et au nettoyage de la cuisine après chaque service
Profil
- Expérience professionnelle d'au moins 1 an en cuisine professionnelle
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Capacité à travailler efficacement en équipe dans un environnement dynamique
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire
- Compétences organisationnelles et gestion du temps
- Sensibilité à la qualité et à la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Excellentes compétences en communication et en leadership