Chef(fe) de cuisine
Description
Bonjour à tous !
Le restaurant "Les Drôles" recherche un/une Chef(fe) de cuisine afin de compléter son équipe. Des essais (payés) sont disponible, n'hésitez pas à nous contactez.
Situé dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, le restaurant propose une cuisine authentique, 100% faite maison.
Équipe jeune et motivée, vous bénéficierez d'une rémunération attractive en CDI 39h Repos dimanche dès 15h30 et lundi/ mardi complet, toutes les heures supplémentaires payées (pointeuse) ainsi que l'application tipsee qui génère plus de 200€/ mois sans compter les pourboires physique.
Le restaurant est ouvert tous les soirs de la semaine et le midi du jeudi au dimanche.
Nous sommes à la recherche d'un profil investi, organisé, propre et jovial ayant l'amour de la cuisine traditionnel.
me contacter à l'adresse suivante:
0637394161
Missions
Avoir une vue d’ensemble sur le fonctionnement de l’établissement
Animer, coordonner une équipe
Assurer la bonne compréhension de l’équipe
Assurer l'hygiène et les règles HACCP
Porter une appréciation gustative et visuelle à la conception des plats
Superviser la conception des préparations
Maîtriser différentes technique de cuisson
Garantir la qualité constante des plats servis à la clientèle (assaisonnement, visuel, dressage, goût, respect des grammages et des doses)
Contrôler la fraîcheur de chaque aliment
Contrôler l’état des stocks
Bonne gestion des durée de vie secondaire
Gérer l’inventaire mensuel avec le/la second(e)
Utilisation de la tablette et savoir utiliser de manière optimale les applications mise à disposition
Application des demandes, améliorations et ordres donnés par le Chef Exécutif
Profil
Expérience précédente sur un poste de même type (Chef ou second)
Profil investi, impliqué et aimant le travail en équipe
Gestion des postes chauds et froids
Formé aux règles d'hygiène HACCP