Directeur Multisite HELZEAR

LE PÉRIMÈTRE

Le poste couvre deux établissements du Triangle d'Or situés à 100 mètres l'un de l'autre, soit 56 clés au total et les équipes de réception, de gouvernante et de housekeeping des deux sites.

Les deux adresses sont exploitées en hébergement seul : ni restauration, ni service de conciergerie. L'exigence porte donc entièrement sur la tenue des logements, la qualité de l'accueil et la rigueur d'exploitation

LE POSTE

Rattachement : Direction des Opérations du groupe Esteem.

Encadrement : équipes de réception, gouvernante(s) et équipes de housekeeping des deux sites.

Interlocuteurs groupe : Revenue Management, RH, Finance, Technique, Marketing & Distribution.

Base : présence alternée sur les deux adresses, distantes d'une centaine de mètres.

Il s'agit d'un poste très opérationnel, de terrain. Vous ne pilotez pas deux établissements depuis un bureau : vous êtes présent en réception, dans les étages et dans les logements, aux côtés de vos équipes, et vous mettez la main à la pâte lors des pics d'activité.

Vous êtes le garant de l'exploitation quotidienne, de la qualité de l'accueil et de la tenue des logements, de la performance économique et du climat social des deux adresses. Le poste demande une réelle capacité à faire vivre deux maisons en parallèle : organiser, arbitrer, déléguer, mutualiser ce qui doit l'être, et préserver l'identité propre de chaque adresse.

MISSIONS PRINCIPALES

Exploitation quotidienne et terrain

—      Ouvrir et fermer la journée d'exploitation sur les deux adresses : briefing des équipes, revue des arrivées et des départs, arbitrage des attributions de logements.

—      Contrôler chaque jour, avec la gouvernante, la propreté et la conformité des logements, des parties communes et des offices.

—      Être physiquement présent aux moments clés et venir en renfort opérationnel de la réception ou du housekeeping lors des pics d'activité, des absences et des week-ends chargés.

—      Garantir le niveau d'accueil attendu : check-in et check-out, prise en charge des clients longs séjours, traitement des demandes courantes.

—      Traiter les situations clients sensibles et arbitrer les gestes commerciaux.

—      Piloter l'e-réputation (Booking, Google, TripAdvisor) : suivi des notes, réponses aux avis, plans d'action correctifs.

—      Faire vivre et faire évoluer les standards et procédures d'exploitation, en lien avec la direction des opérations.

Housekeeping et tenue du produit

—      Encadrer la gouvernante et les équipes de housekeeping : organisation des tournées, cadences, contrôles qualité.

—      Piloter les prestataires liés à l'hébergement : lingerie, blanchisserie, nettoyage ponctuel, vitrerie.

—      Suivre les consommables, les linges et les stocks d'accueil ; maîtriser les coûts au logement occupé.

—      Détecter et faire traiter sans délai les défauts constatés dans les logements ; suivre le parc mobilier et l'équipement des kitchenettes.

Management et organisation multisite

—      Animer, structurer et faire monter en compétence les équipes de réception et de housekeeping des deux établissements.

—      Construire les plannings et dimensionner les effectifs au regard de l'activité, en maîtrisant la masse salariale et le recours à l'extra.

—      Recruter, intégrer et fidéliser, en lien avec les RH du groupe ; conduire les entretiens annuels.

—      Organiser les mutualisations pertinentes entre les deux sites (astreintes, polyvalence, back-office) sans diluer la responsabilité opérationnelle.

—      Garantir l'application du droit du travail et de la convention collective HCR.

Performance commerciale et distribution

—      Porter le chiffre d'affaires des deux établissements : RevPAR, taux d'occupation, prix moyen, indice de pénétration marché.

—      Décliner la stratégie tarifaire avec la Direction Revenue du groupe et en assurer l'exécution au quotidien.

—      Développer la réservation directe et réduire la dépendance aux OTA.

—      Développer les segments corporate, agences et longs séjours ; entretenir les comptes clés du quartier.

Pilotage économique

—      Construire, défendre et tenir le budget annuel de chaque établissement.

—      Suivre le P&L mensuel, analyser les écarts et engager les actions correctives ; piloter les achats et les engagements de dépenses.

—      Contribuer au reporting destiné à la direction générale et aux investisseurs de chaque actif.

Technique, sécurité et conformité

—      Assurer le maintien en état des bâtiments et des équipements, piloter les contrats de maintenance et les prestataires.

—      Garantir la conformité réglementaire : sécurité incendie, accessibilité, hygiène, registres et commissions de sécurité.

—      Suivre les travaux et les projets de rénovation sur son périmètre.

PROFIL RECHERCHÉ

—      Expérience — trois ans minimum en direction d'établissement, direction d'exploitation ou adjoint de direction, en hôtellerie 4 étoiles, boutique hôtel, résidence hôtelière ou appart'hôtel.

—      Goût du terrain — le poste est opérationnel avant tout : il suppose d'être en réception et dans les étages au quotidien, pas derrière un bureau.

—      Maîtrise de la réception — à l'aise sur un PMS, sur les opérations de check-in et de check-out et sur la gestion d'un planning de chambres.

—      Culture housekeeping — capacité à encadrer une gouvernante, à contrôler une chambre et à tenir une cadence de nettoyage.

—      Culture gestion — lecture et pilotage d'un P&L, construction budgétaire, maîtrise de la masse salariale.

—      Sens commercial — appétence pour le revenue management, la distribution et le développement du direct.

—      Management de proximité — capacité à fédérer des équipes réduites et polyvalentes, exigence et exemplarité sur le terrain.

—      Culture multisite — capacité démontrée à organiser son temps et sa délégation entre deux équipes.

—      Français et anglais courants — une troisième langue est un atout réel compte tenu de la clientèle.

—      Posture — autonomie, sang-froid, goût du détail et de la relation client, discrétion.