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Chef de partie pâtisserie (H/F) - [Ours Blanc Hotel & Spa]

  • Les Belleville, 73440

  • CDD

  • 01/12/2026- 15/04/2027

  • 2400€

Description

Au cœur de la station des Menuires, au sein du prestigieux domaine des 3 Vallées, l'Ours Blanc Hotel & Spa accueille les amoureux de la montagne dans une atmosphère chaleureuse, élégante et authentique. Entièrement pensé pour offrir une expérience alliant confort, bien-être et convivialité, l'établissement est le point de départ idéal pour profiter pleinement des pistes et des paysages alpins.

L'hôtel dispose de 66 chambres confortables. Le midi, nous proposons une cuisine type bistronomique sur notre terrasse avec vue panoramique, ainsi qu'à l'intérieur du restaurant quand la météo est plus capricieuse. Objectif : entre 80 et 120 couverts. Le soir le service est sous forme de buffet réservés aux demi-pensionnaires (120 – 150 couverts par service). L'hôtel est doté d'un bar, d'un espace bien-être avec piscine, sauna, hammam et salles de soins, offrant à ses clients une parenthèse de détente après une journée en montagne.

Vous êtes volontaire, dynamique, curieux(se) et souhaitez vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un établissement au pied des pistes ? Rejoignez-nous pour une saison d'hiver placée sous le signe de la passion, du partage et de l'excellence.

Avantages

- Nourri
- Logé

Missions

  • Superviser et participer à l’élaboration des plats produits dans sa partie, ainsi que de la mise en place avant le service.

  • Assurer le service de manière efficace et conformément aux standards définis.

  • Respecter les proportions et les fiches techniques établies.

  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.

  • Communiquer ses expressions de besoin pour les commandes.

  • Garantir la qualité des produits fabriqués dans sa partie.

  • Respecter les protocoles de sécurité et les normes d’hygiène HACCP.

  • Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine.

  • Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service.

  • Encadrer et former l’équipe qui travaille dans sa partie.

  • Appliquer et relayer les communications de ses supérieurs.

  • Vous participez activement à la politique RSE de l'entreprise.

  • Aider à la (ré)ouverture et la fermeture de l’hôtel et notamment de la cuisine (mise en place, rangement & nettoyage de début et fin de saison, inventaires de début/fin de saison, etc.).

Profil

  • Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités dans un environnement exigeant.

  • Vous avez le sens du travail en équipe et de bonnes capacités de communication.

  • Vous êtes autonome dans la réalisation des préparations et veillez à la qualité constante des plats.

  • Vous faites preuve de réactivité, de rapidité d’exécution et savez gérer les périodes de forte activité.

  • Vous êtes résistant(e) au stress, impliqué(e) et avez le souci du détail ainsi que de la satisfaction des clients.

  • Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez contribuer à l’excellence des prestations culinaires de l’établissement.