IFH - Alternance commis de cuisine
Boulogne-Billancourt, 92100
Alternance
28/09/2026- 25/09/2027
Description
À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie — et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire boulonnais dès le premier mois.
Notre restaurant situé au cœur de Boulogne-Billancourt est une jeune entreprise dynamique qui met à l'honneur la cuisine française avec une touche d'innovation. Nous sommes passionnés par l'art culinaire et nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Missions
Dans le cadre de cette alternance de commis de cuisine au sein d’un restaurant partenaire à Boulogne-Billancourt, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la brigade.
Préparer les ingrédients nécessaires au service : lavage, épluchage, découpe et mise en place.
Assister les cuisiniers dans la préparation des plats selon les consignes et les standards de l’établissement.
Participer au dressage des assiettes dans le respect des normes de qualité et de présentation.
Veiller à la bonne tenue du poste de travail et au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de propreté en cuisine.
Réceptionner et ranger les marchandises, en contrôlant la conformité des produits si nécessaire.
Contribuer à la gestion des stocks de base et au rangement des denrées et du matériel.
Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace, notamment en période de forte activité.
Développer progressivement votre autonomie, votre gestion du temps et votre maîtrise des gestes professionnels en cuisine.
Profil
Vous préparez une formation en cuisine, en hôtellerie-restauration ou en CAP/Bac Pro cuisine, et souhaitez évoluer dans un environnement formateur et exigeant à Boulogne-Billancourt.
Une première expérience en restauration, en cuisine ou en alternance est appréciée, mais les profils débutants motivés sont également les bienvenus.
Vous avez un bon sens de l’organisation, de la rigueur et de la rapidité d’exécution.
Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme d’une cuisine professionnelle.
Vous êtes attentif(ve) aux normes d’hygiène et aux consignes de sécurité alimentaire.
Vous faites preuve de dynamisme, de motivation et d’une réelle envie d’apprendre les bases du métier.
Votre sens du détail et votre capacité à gérer les priorités seront des atouts pour réussir dans ce poste.
La maîtrise du français est indispensable pour comprendre les consignes et communiquer efficacement au sein de la brigade.